Fripturile de pâine gata sunt utilizate pentru prăjirea cotletelor din carne tocată sau pește, precum și bucăți de carne porționate, pește sau legume. Nu există un analog exact al acestui produs, dar există alternative în cazul în care biscuiții nu sunt la îndemână.
Cum se înlocuiește pesmetul
Cuvântul „panare” provine din franceza paner, care înseamnă „stropiți cu pesmet”. Panificarea vă permite să creați o crustă apetisantă de culoare maro auriu, păstrând în interior toate sucurile și aromele. Fărâmițele tradiționale pentru pâine pot fi înlocuite cu făină. Mai mult, cu cât măcinarea este mai grosieră și gradul de făină este mai mic, cu atât mai bine. Puteți folosi nu numai grâu, ci și făină de porumb, hrișcă sau secară.
Dacă îți plac cerealele pentru micul dejun, atunci vei găsi probabil un pachet de porumb sau fulgi de ovăz în casa ta. De asemenea, pot fi folosite pentru prăjire prin măcinare cu un sucitor sau râșnița de cafea.
Grisul este o alternativă bună la pesmetul. Cotletele, rulate în gri, se „fixează” rapid, în timp ce o astfel de coacere nu afectează în niciun fel gustul vasului. Și dacă doriți să experimentați aroma gustării mâncărurilor din carne, încercați să folosiți biscuiți săriți tăiați sau chipsuri de cartofi pentru coacere. Dar amintiți-vă: acestea cresc semnificativ conținutul de calorii al vaselor și sunt potrivite doar pentru prăjirea rapidă, deoarece crusta de biscuiți sau chipsuri arde rapid.
Alternativ, puteți face chiftele sau burgeri cu o crustă de brânză. Pentru a face acest lucru, frecați brânza, amestecați-o cu sare, condimente și ierburi tocate mărunt. Aspectul felului de mâncare finit va fi diferit de cel cu care sunteți obișnuiți, dar gustul vă va surprinde plăcut.
Cum se face pesmet
Dacă aveți timp, puteți face pesmet din pâinea disponibilă acasă. Pentru a face acest lucru, pâinea este tăiată în cuburi mici și uscată timp de 20 de minute pe fiecare parte într-un cuptor preîncălzit la 150 ° C. Fripturile răcite trebuie măcinate într-o mașină de tocat carne, blender sau râșniță de cafea.
Puteți, de asemenea, pesmet de casă. Pulpa de pâine trebuie sfărâmată într-o farfurie plată și uscată la cuptorul cu microunde timp de 3-5 minute. Verificați firimiturile la fiecare 1-2 minute pentru a vă asigura că nu ard, amestecându-le cu mâinile de fiecare dată. Rezultatul ar trebui să fie o coajă aurie, dar destul de moale, care poate fi sfărâmată în palmele mâinilor până la omogenizare.
Pentru a depozita pesmetul, ar trebui să utilizați un recipient uscat din sticlă sau plastic cu un capac etanș, altfel pesmetul va absorbi umezeala și umezeala. Perioada de valabilitate a produsului nu depășește o lună, așa că folosiți pesmetul cât mai curând posibil.
