Rizoni este una dintre soiurile de paste italiene. Aceste paste seamănă mai mult cu orezul. Vasele cu el sunt foarte gustoase și ușoare.
Este necesar
- - 12 roșii italiene;
- - o jumătate de linguriță de zahăr;
- - o jumătate de linguriță de sare (sau puțin mai mult - după gust);
- - o grămadă de fecale;
- - 60 ml ulei de măsline;
- - 1 cățel de usturoi;
- - 550 gr. paste risoni;
- - 60 gr. parmezan.
Instrucțiuni
Pasul 1
Preîncălziți cuptorul la 160C. Tăiați roșiile în bucăți medii și puneți-le pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt. Presărați sare și zahăr, coaceți timp de 1, 5 sau 2 ore - roșiile trebuie să se usuce și să se întunecă ușor în jurul marginilor.
Pasul 2
Scoateți tulpina de varză, tăiați-o nu prea fin și transferați-o într-un castron mare. Sare și ridează puțin cu mâinile pentru a face varza mai moale.
Pasul 3
Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie la foc mediu, adăugați usturoiul stors și prăjiți-l până se rumenesc. Se ia de pe foc și se lasă uleiul să se răcească.
Pasul 4
Fierbeți risonii conform instrucțiunilor de pe ambalaj, puneți-l într-o strecurătoare, lăsați pastele să se răcească ușor, adăugați-l în vasul cu salata. Se toarnă uleiul de măsline răcit din tigaie, dar pentru ca bucățile de usturoi să nu intre în salată - puteți folosi o strecurătoare pentru comoditate.
Pasul 5
Se amestecă, se sare după gust, se pun roșii și parmezan ras într-un castron (se lasă niște brânză pentru decor). Se amestecă din nou și se servește, se ornează cu parmezan ras sau feliat subțire.
