Mannik este una dintre cele mai simple prăjituri de casă. Pentru a-l prepara, nu aveți nevoie de ingrediente scumpe și ore libere - tortul se coace în doar o jumătate de oră și se mănâncă cu mare plăcere. Și pentru figură, este practic inofensiv - mai ales dacă coaceți mană fără făină.
Este necesar
- - 3 ouă;
- - 1 pahar de gris;
- - 1 cana de zahar;
- - vanilină pe vârful unui cuțit.
- Pentru impregnare:
- - 0,5 căni de lapte;
- - 0,5 căni de zahăr.
Instrucțiuni
Pasul 1
Cheia succesului este bătaia temeinică a ouălor. Ia-ți timpul - albii pufoși și galbenusurile cu grijă garantează un gust delicat, splendoarea și aerisirea tortului. Asigurați-vă că mâncarea este proaspătă - un ou blocat poate distruge tortul.
Pasul 2
Crăcați ușor ouăle și separați gălbenușurile de albușuri. Este mai bine să faceți acest lucru pe o ceașcă separată, apoi să adăugați albii și gălbenușurile în recipientul comun. Acest lucru va evita riscul de a introduce accidental ouă învechite în aluat. Dacă există vreo bucată de coajă în veveriță, îndepărtați-le cu colțul unui prosop de hârtie.
Pasul 3
Adăugați zahăr într-un castron adânc de gălbenușuri. Frecați amestecul cu o lingură de lemn până când se albă și zahărul este complet dizolvat, apoi adăugați vanilină și amestecați din nou bine. Într-un castron separat, bateți albușurile până devin ferme. Acest lucru se poate face cu un tel, o furculiță sau un mixer manual. Spuma ar trebui să formeze vârfuri ascuțite, care nu cad.
Pasul 4
Adăugați albușuri spumă și gris în porții mici într-un recipient cu gălbenușuri. Se amestecă ușor aluatul, de jos în sus, pentru ca albii să nu cadă. Ultima porție ar trebui să fie proteine. Un aluat pregătit corespunzător trebuie să fie aerisit și să nu fie prea curgător.
Pasul 5
Se toarnă laptele într-o cratiță, se adaugă zahăr. Așezați amestecul pe aragaz și aduceți la fierbere, amestecând ocazional. Zaharul trebuie dizolvat complet. Păstrați amestecul de lapte cald - ar trebui să fie fierbinte la înmuierea tortului.
Pasul 6
Turnati usor aluatul intr-un vas de copt adanc, neteziti suprafata placintei. Așezați mana într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C și coaceți până se rumenesc. Puteți verifica gradul de coacere a tortului străpungându-l cu o frigarui de lemn. Dacă mana este gata, va rămâne uscată. Dacă prăjitura este rumenită, dar aluatul este umed, acoperiți partea superioară a formei cu folie și așezați-o în compartimentul inferior al cuptorului.
Pasul 7
Scoateți prăjitura finită din cuptor și acoperiți imediat cu sirop de lapte fierbinte. Nu uitați să îndepărtați orice spumă care s-a format la suprafață. Amestecul de lapte va fi absorbit instantaneu în mană. Așteptați 10 minute și apoi tăiați plăcinta în bucăți. Procedați cu precauție - mana se destramă puternic.
Pasul 8
Mana gata, fără făină, poate fi garnisită cu fructe de padure proaspete, friscă sau sos de ciocolată. Dar este delicios fără aditivi suplimentari. Mannik poate fi consumat cald sau rece. Serviți plăcintă de casă cu ceai verde sau negru proaspăt preparat.
