Cașul delicat este un ingredient versatil pentru micul dejun sănătos. Conține proteine - o sursă de energie și „material de construcție” pentru celulele corpului. Calciul conținut în caș vă va face oasele puternice, iar vitamina A va promova metabolismul adecvat și va sprijini imunitatea. O varietate de rețete pentru preparate din brânză de vaci vă vor face masa de dimineață nu numai sănătoasă, ci și delicioasă.
Parfait caș
Parfait este inițial un desert francez bogat în calorii, realizat din frișcă congelată cu diverși aditivi. „Parfait” făcut din brânză de vaci este un fel de mâncare gustoasă, frumoasă, dar nu atât de grasă. Veți avea nevoie de fructe proaspete, nuci sau muesli. Așezați o parte din caș în fundul vasului pentru desert. Așezați pe ea felii de fructe sau fructe de pădure, cum ar fi căpșuni, zmeură, kiwi, banane, felii de pepene verde sau pepene galben, în funcție de sezon. Iarna, merele sunt perfecte - conțin fibre care favorizează digestia corectă și compuși fenolici care sunt benefici pentru sănătate. Repetați straturile, deasupra puteți, dacă doriți, să puneți o lingură de miere și să stropiți mâncarea cu nuci zdrobite sau muesli aromat.
Brânză de vaci picantă
Nu toată lumea din această lume are un dinte dulce. Pentru iubitorii de gusturi picante, sunt potrivite numeroase rețete pentru unturi de caș cu ierburi, nuci și piper. Puteți pune un cățel de usturoi într-o astfel de brânză de vaci, apoi, pentru a evita mirosul, va fi necesar să adăugați pătrunjel proaspăt și coajă de lămâie în pastă. Cea mai simplă „tartă” de caș este făcută din brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, ulei de măsline, sare și piper, în timp ce ardeiul poate fi atât negru, cât și boia de ardei și chiar ardei picant afumat. Se pare că brânza de vaci foarte gustoasă amestecată cu bucăți de păstrăv afumat și ceapă verde, o rețetă conform căreia mărarul și hreanul se adaugă la brânza de vaci este foarte popular.
Pentru 500 de grame de brânză de vaci, veți avea nevoie de:
- 2 linguri de mărar proaspăt tocat;
- 2 linguri de hrean cremos;
- 1 lingură de ceapă verde tocată;
- 1 lingura suc de lamaie proaspat stors;
- sare si piper.
Adăugați brânză de vaci, ierburi și condimente la un robot de bucătărie, adăugați suc de lămâie și pulsați pentru a amesteca. Transferați într-un castron, adăugați ulei de măsline, amestecați, gustați cu condimente, reglați aroma dacă este necesar. Strângeți vasul cu folie alimentară sau acoperiți-l și dați-l la frigider timp de o oră pentru a dezvolta pe deplin gustul și aroma pastelor. Această răspândire a cașului poate fi păstrată la frigider timp de câteva zile, astfel încât să o puteți pregăti în siguranță din timp.
Apropo, suplimentele precum ceapa, usturoiul, hreanul în sezonul rece vă vor reduce semnificativ șansele de a avea răceli și gripă.
Omlete cu brânză de vaci
Este o idee bună să adăugați brânză de vaci la omletă. Dacă urmați o dietă cu proteine, construind mușchi, veți avea doar micul dejun perfect. Sportivii pregătesc de obicei o omletă fără gălbenuș, evitând chiar și un indiciu de exces de grăsime. Pentru o omletă sănătoasă și hrănitoare cu brânză de vaci și spanac, luați:
- 1 cană de frunze de spanac proaspăt;
- 1 cană frunze uscate de cimbru;
- ½ cană brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi;
- 2 oua de pui;
- 1 lingurita de ulei de masline;
- 1 lingură de parmezan ras.
Încălziți uleiul într-o tigaie largă, cu fund subțire. Rulați frunzele de spanac într-un tub și tăiați-le în panglici. Se pune într-o tigaie și se prăjește 2-3 minute, amestecând ocazional cu o spatulă. Bateți ouăle cu sare și piper. Se toarnă masa de ouă în tigaie și se prăjește omleta, glisând-o ușor de la margine spre centru cu o spatulă. Așezați cașul în mijloc, acoperiți cu o jumătate de omletă, presărați spanac și serviți.
Cei cărora nu le plac omletele pot găti ouă amestecate, numite și ouă amestecate. Pentru această rețetă veți avea nevoie de:
- 3 oua de pui;
- ¼ căni de solid;
- 2 linguri de lapte;
- 1 lingura de ierburi picante tocate (ceapa verde, marar, patrunjel);
- sare piper;
- 1 lingură de unt.
Bateți ouăle cu brânză de vaci, lapte, ierburi și condimente. Topiți untul într-o tigaie. Se toarnă amestecul de caș de ou în el și se gătește la foc mediu, amestecând constant cu o spatulă, fără a lăsa ouăle să se prăjească, ci doar așteptând până când se coagulează (se îngroașă). Puteți servi un astfel de fel de mâncare pe o bucată de pâine cu cereale.
