Când citește rețete și se pregătește să gătească orice fel de mâncare, un bucătar novice se poate confrunta cu unele probleme. De exemplu, în descrierea procesului de gătit, se poate spune: „fierbeți fasolea” sau „fierbeți mazărea”, dar nici un cuvânt despre cum să faceți acest lucru, cât timp să gătiți. Dar toate leguminoasele trebuie gătite în moduri diferite.
Instrucțiuni
Pasul 1
Dacă aveți de gând să fierbeți mazăre întregi, înmuiați-le în apă timp de câteva ore. Înainte de gătit, scurgeți această apă turnând apă proaspătă rece peste mazăre. Gatiti o ora si jumatate. Nu este nevoie să înmuiați mazărea zdrobită. Se prepară aproximativ o oră.
Pasul 2
Dacă trebuie să fierbeți știuleții de porumb tânăr, acoperiți-i cu apă rece. Se aduce la fierbere, se fierbe 10-15 minute. Porumbul vechi se gătește 40 de minute.
Pasul 3
Înmuiați fasolea înainte de a găti, ca mazărea, timp de 6-10 ore. Se fierbe în apă nouă timp de 50-60 de minute. Fasolea verde proaspătă va fi gata în 5 minute după fierbere, cea congelată în 7-8 minute.
Pasul 4
Scufundați lintea în apă clocotită, gătiți timp de 10 până la 40 de minute. Timpul de gătit depinde de varietate. Gatiti linte rosii la foc mic timp de 10 minute, linte verzi jumatate de ora, linte maronii 40 minute. Este mai bine să-l înmuiați cu o oră în prealabil.
