Clătitele din dantelă nu sunt doar gustoase, ci și un deliciu frumos. Aluatul pentru ei poate fi gătit în lapte sau chefir, nu aveți nevoie de mult timp pentru coacere, clătitele se rumenesc rapid și se răstoarnă cu ușurință.
Clatite din dantela
Pentru a face clătite subțiri într-o gaură superficială, veți avea nevoie de:
- 1 litru de lapte;
- 0,5 kg făină;
- 2 oua;
- 2 linguri. Sahara;
- 1 linguriță sare;
- 1 linguriță sifon;
- 2 linguri. ulei vegetal;
- 1 linguriță unt;
- 3 linguri. apă clocotită.
Încălzește ușor laptele, adaugă zahăr, sare, ouă, bicarbonat de sodiu și făină. Bateți amestecul cu un mixer pentru a obține un aluat neted, fără bulgări. După aceea, adăugați ulei vegetal, bateți din nou și turnați apă clocotită în aluat, amestecați bine. Coaceți clătitele într-o tigaie fierbinte, ungeți produsul finit cu unt. Aceste clătite se potrivesc bine cu lapte condensat, gem, gem sau miere.
Clătite trase într-o tigaie
Puteți da acestor clătite orice formă de care imaginația dvs. este capabilă. Coaceți inimile, grătarele, florile cu modele, stelele. Trucul este că ai nevoie de o seringă de patiserie pentru a face clătite fanteziste.
Pentru a face un aluat pentru clătite roșii ajurate, veți avea nevoie de:
- 1 lingură. făină;
- 1 ou;
- 1 lingură. lapte;
- 0, 5 linguri. l. Sahara;
- un vârf de cuțit de sare;
- 1 lingură. l. unt.
Se dizolvă uleiul într-o baie de apă, se răcește. Bateți oul și combinați cu untul răcit, laptele, sarea și zahărul. În porții mici, adăugați făină cernută la acest amestec, amestecând constant, astfel încât să nu existe bulgări. Când aluatul este neted și neted, injectați-l într-o seringă de patiserie. Desenați o clătită din dantelă într-o tigaie preîncălzită și unsă și coaceți până se înmoaie. Produsele finite pot fi decorate cu brânză de vaci sau cremă de unt, fructe de padure proaspete.
Clătite din dantelă pe chefir
Clătitele subțiri de kefir sunt deosebit de fragede, se topesc literalmente în gură. Pentru a le prepara, luați următoarele ingrediente:
- 2 linguri. chefir;
- 2 linguri. făină;
- 2 oua;
- 1 lingură. apă clocotită;
- 0,5 lingurițe sifon;
- 2 linguri. l. ulei vegetal;
- un vârf de cuțit de sare;
- zahăr după gust.
Bateți ouăle cu zahăr și sare, turnați 1 cană de chefir în ele și amestecați bine. Se toarnă făina în aluat, se amestecă astfel încât să nu existe bulgări și se adaugă chefirul rămas, se amestecă din nou. Adăugați sifon în apa clocotită, amestecați și turnați în aluat, adăugați ulei vegetal. Lăsați aluatul să stea 5 minute, apoi coaceți într-o tigaie fierbinte. Serviți clătite ajurate cu smântână, caș, gem sau gem.
