Iubitorii de clătite și de pâine pot diversifica preparatele tradiționale cu legume și fructe. De exemplu, vara puteți face clătite ușoare, consistente și sănătoase de dovlecei și dovleac.
Clatite de dovlecei
Vei avea nevoie:
- 2 dovlecei mici,
- 100 ml făină
- 1 ou,
- sare și piper negru măcinat pe vârful unui cuțit,
- ulei de floarea soarelui pentru prăjire.
Rade dovleceii pe o răzătoare grosieră, presară sare, amestecă și lasă câteva minute pentru a elibera sucul. Adăugați făină treptat, amestecând astfel încât să nu existe bulgări. Se agită oul cu o furculiță și se adaugă în aluat. Condimenta.
Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie preîncălzită. După 2-3 minute, puteți începe să prăjiți clătite de dovlecei. Puneți aluatul în tigaie cu o lingură. Se prajesc clatitele la foc mediu timp de 3-4 minute pe fiecare parte pana se rumenesc.
Prajitura de dovlecei se poate servi cu smantana sau marar tocat marunt.
Clatite de dovleac
Vei avea nevoie:
- 1/3 dovleac mediu
- 2 oua,
- 150 ml făină
- 1 lingură. o lingură de zahăr
- un vârf de cuțit de sare,
- scorțișoară pe vârful unui cuțit
- ulei de floarea soarelui pentru prăjire.
Rade dovleacul pe o răzătoare grosieră. Adăugați ușor făină, amestecând bine aluatul. Bateți ouăle cu un mixer până la spumă și combinați cu aluatul. Adăugați zahăr, sare, scorțișoară și amestecați bine.
Încălziți o tigaie, turnați ulei peste ea și așteptați să se încălzească. Se prajesc clatitele de dovleac pe ambele parti pana se rumenesc.
Clătitele pot fi servite cu smântână, miere sau gem.
