Caviarul de dovlecei cu adaos de maioneză se dovedește a fi fraged și gustos. Familia dvs. va aprecia cu siguranță acest fel de mâncare simplu, dar delicios.
Dovlecei - aproximativ 3 kg
Ceapă - 0,9-1 kg
Morcovi - aproximativ 1 kg
Sare - 2 linguri
Zahar - 1 lingura
Pasta de roșii - 3 linguri
Maioneză - 2-3 linguri
Ulei rafinat - aproximativ 0,5 căni
1. Curățați dovleceii (de preferință tineri) și scoateți semințele din ele.
2. Tăiați dovleceii la întâmplare în bucăți mici.
3. Prajiti felii de dovlecei in ulei pana la jumatate fierte.
4. În timp ce dovleceii sunt prăjiți, trebuie să spălați morcovii și să le răciți pe o răzătoare grosieră.
5. Scoateți dovlecelul prăjit (este mai bine să folosiți o lingură cu fante pentru a păstra uleiul în tigaie) din ulei și trimiteți morcovii acolo.
6. În timp ce morcovii sunt prăjiți, curățați ceapa și tăiați-o cubulețe sau jumătăți de inele.
7. Scoateți morcovii, puneți ceapa la locul lor.
8. Măcinați toate legumele prăjite cu un blender (sau într-o mașină de tocat carne) pentru a obține piure de cartofi.
9. Fierbeți masa rezultată într-o cratiță timp de aproximativ 30 de minute la foc mic. Pentru a preveni arderea caviarului, acesta trebuie amestecat frecvent, des.
10. La final, adăugați sare, zahăr, pastă de roșii și maioneză și fierbeți încă 8-10 minute.
11. Se întinde caviarul fierbinte în borcane (sterilizate) și se sigilează cu capace.
12. Lăsați să se răcească complet și scoateți-l în depozit permanent.
Acest caviar nu este în nici un fel inferior față de depozitarea caviarului și chiar îl depășește, deoarece mâncărurile de casă se dovedesc întotdeauna mai sănătoase și mai gustoase.
