Dovleceii au un conținut ridicat de potasiu, care este esențial pentru buna funcționare a sistemului cardiovascular. Sunt ușor de cultivat în grădină și sunt ieftine pe piață.
Dovlecei fiert
Curățați 1 kg de dovlecei, tăiați felii și prăjiți în ulei de floarea-soarelui fierbinte pe ambele părți. Tocam 2-3 cepe marunt si prajim in ulei incins pana se rumenesc. Se curăță 300 g de roșii și se toacă mărunt. Combinați ceapa, dovleceii, usturoiul și roșiile zdrobite și fierbeți la foc mic în cuptor, acoperit. Se condimentează cu sare și zahăr după gust.
Dovlecel umplut cu legume
1, 5 kg de dovlecei (alegeți dovlecei de dimensiuni medii), curățați-le, tăiați-le în felii de 4-5 cm grosime și scoateți mijlocul. Umpleți dovleceii pregătiți cu carne tocată și prăjiți pe ambele părți în ulei de floarea soarelui. Se transferă într-o cratiță adâncă, se acoperă cu smântână, se adaugă un cățel de usturoi zdrobit, se sare și se fierbe la foc mic timp de 15-20 de minute.
Carne tocată
Se prajesc 3 cepe tocate subțire în ulei de floarea-soarelui, se adaugă 4 morcovi răzuite, 300 g varză tocată, 1/2 rădăcină de țelină rasă și se fierbe legumele la foc mic sub capac, amestecând frecvent. Când legumele sunt gata, condimentați cu sare după gust.
Clatite de dovlecei
Se curăță 400 g de dovlecei. Scoateți centrul semințelor din dovleceii vechi. Rade dovleceii pe o răzătoare fină sau trece printr-o mașină de tocat carne, adaugă 2 ouă și 200 g făină. Se amestecă totul bine și se prăjește clătitele în ulei bine încălzit de ambele părți.
