Majoritatea primelor și a doua feluri de mâncare conțin morcovi și ceapă, fără de care mâncarea pare lipsită de gust. Pentru a adăuga aceste legume într-un vas, trebuie mai întâi să le fierbeți. Cu toate acestea, chiar și acest proces aparent simplu are propriile trucuri.
Este necesar
-
- 1 ceapă;
- 1-2 morcovi;
- 3-4 linguri. l. ulei vegetal;
- sare
- piper;
- alte ingrediente după dorință.
Instrucțiuni
Pasul 1
Luați o ceapă medie. Pentru a nu vă uda ochii când curățați și tăiați, trebuie mai întâi să așezați ceapa în frigider.
Pasul 2
Curățați ceapa cu un cuțit și clătiți-o sub apă rece.
Pasul 3
Tăiați ceapa în cuburi, jumătăți de inele sau sferturi. Dimensiunea bucăților tăiate de ceapă este individuală. Cineva nu-i place să se vadă ceapa în vas, în timp ce cineva, dimpotrivă, iubește tocat grosier.
Pasul 4
Se toarnă 3-4 linguri. linguri de ulei de floarea soarelui rafinat într-o tigaie uscată și curată și încălziți-l la foc mare.
Pasul 5
Se prajeste ceapa pana se rumeneste. Nu uitați să amestecați constant pentru a nu arde.
Pasul 6
Se curăță 1-2 morcovi și se spală sub robinet. Dacă morcovul este proaspăt, atunci coaja este pur și simplu răzuită cu un cuțit de la coadă până la rădăcină. Morcovii se curăță deosebit de repede cu un cojitor.
Pasul 7
Radeți pe o răzătoare grosieră (pentru viteză) sau tăiați în benzi sau cuburi.
Pasul 8
Adăugați morcovi la ceapă. Fierbeți corect morcovii și ceapa timp de 10-15 minute. În același timp, reduceți focul și acoperiți tigaia cu un capac. Puteți adăuga puțină apă fiartă.
Pasul 9
Adăugați 1-2 linguri în amestecul de ceapă de morcov. linguri de pastă de roșii sau 2 roșii. De asemenea, puteți pune ardeiul gras tăiat în benzi sau inele acolo.
Pasul 10
Condimentați cu sare și piper, apoi gătiți încă câteva minute și morcovii sunt fierți. Presară cu ierburi dacă este necesar.
Pasul 11
Combinați o garnitură de paste, hrișcă sau orez, cartofi, preparate din carne, ciuperci, fasole, dovlecei sau orice alte alimente cu morcovi înăbușiți. Puteți adăuga amestecul pregătit în supă. Morcovii înăbușiți cu ceapa sunt folosiți ca salată, dacă adăugați mazăre verde sau ridichi tocate cu castraveți.
