Crema acră este o plăcintă incredibil de delicioasă, cu o umplutură dulce care se topește literalmente în gură. Necesită un minim de ingrediente, iar timpul total de gătit nu depășește o jumătate de oră, din care gazda are nevoie de participare activă doar 5-7 minute.
Este necesar
- 1 pahar de smântână;
- 1 cană (250 g) zahăr
- 1-1,5 căni de făină;
- 1 linguriță sare
- o jumătate de linguriță de bicarbonat de sodiu;
- 1 lingură de oțet alimentar
- unele slabe sau unt;
- orice fructe, nuci și fructe de pădure care pot fi găsite în casă.
- De asemenea, veți avea nevoie de un blender, un vas adânc sau o cratiță și un vas de copt.
Instrucțiuni
Pasul 1
Amestecați smântâna cu zahărul într-un castron adânc și lăsați amestecul să stea 2-3 minute.
Pasul 2
Puneți o jumătate de linguriță de bicarbonat de sodiu într-o lingură mai mare și adăugați puțin oțet. Așteptați până când bicarbonatul de sodiu este complet dizolvat (îl puteți amesteca pentru a-l „stinge” mai bine) și turnați amestecul rezultat în aluat. Soda slăbită va face tortul moale și aerisit, fără agenți chimici de dospire.
Pasul 3
În timp ce zahărul se dizolvă, spălați stafidele, caisele uscate, prune uscate, curmale și orice alte fructe uscate. Perfect pentru smântână și fructe și fructe de padure proaspete: pere, afine, afine, banane. Această plăcintă cu mere este deosebit de gustoasă.
Pasul 4
Se toarnă apă fierbinte peste fructele uscate timp de câteva minute - acest lucru este necesar pentru a le face mai moi. Tăiați fructele proaspete în bucăți mici. Nucile pot fi sparte în bucăți mai mici, în timp ce alunele sunt cel mai bine lăsate intacte.
Pasul 5
Adăugați făină în amestecul de zahăr și smântână și amestecați bine cu un mixer sau o lingură. Este mai bine să nu turnați toată făina dintr-o dată: în funcție de soi, pentru a obține consistența dorită, aveți nevoie de 1 până la 1,5 pahare. Aluatul finit ar trebui să fie puțin mai gros decât smântâna; atunci când este turnat într-o matriță, acesta va cădea în valuri groase.
Pasul 6
Scoateți fructele uscate din apă și adăugați-le în aluat, apoi amestecați-le din nou.
Pasul 7
Periați părțile laterale ale unui vas de copt cu ulei de floarea soarelui pentru a preveni arderea aluatului. Pentru cei cărora nu le place mirosul „semințelor”, puteți topi untul într-o baie de apă și unge cu el o foaie de copt.
Pasul 8
Se toarnă amestecul într-o matriță, asigurându-se că stratul de aluat are aceeași grosime. Dacă alegeți să folosiți fructe proaspete, turnați mai întâi jumătate din aluat, neteziți-l ușor și așezați-l deasupra bucăților de fructe. Apoi acoperă-le cu aluatul rămas.
Pasul 9
Așezați vasul de copt într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 20 de minute.
Pasul 10
Când prăjitura este coaptă, scoateți-o din cuptor, transferați-o cu grijă într-un vas și presărați cu zahăr pudră deasupra.
