Salata „Prinț” se distinge printr-o combinație neobișnuită, dar foarte reușită, de carne de vită, castraveți murați și nuci. Un astfel de amestec îi conferă un gust unic armonios, iar designul elegant va deveni cu siguranță un decor al mesei festive.
Este necesar
- - pulpa de vita - 400 g;
- - castraveți murați (butoi) de mărime medie - 4 buc.;
- - ouă de pui - 4 buc.;
- - nuci decojite - 150 g;
- - usturoi - 2-3 catei;
- - maioneza;
- - piper negru;
- - patrunjel - 2-3 ramuri.
Instrucțiuni
Pasul 1
Clătiți carnea de vită sub apă curentă și coborâți-o într-o cratiță. Luați apă rece și aduceți la fierbere. După fierbere, îndepărtați spuma, reduceți temperatura la o valoare moderată, acoperiți și gătiți timp de 2 ore. Apoi scoateți carnea din cratiță și răciți-o.
Pasul 2
Între timp, în timp ce carnea de vită fierbe, pregătește ouăle de pui. Puneți-le într-o oală de apă și după ce fierbeți apa, fierbeți-le fierte timp de 8-10 minute. Când ouăle au fiert, se răcesc imediat sub apă curentă rece. Curățați-le la 5 minute după răcire.
Pasul 3
Pentru a pregăti salata, nucile trebuie uscate puțin. Pentru a face acest lucru, tocați-le mai întâi în bucăți mici sau tăiați-le ușor într-un mortar. Se ia apoi o tigaie, se încălzește bine, se toarnă nucile și se prăjește pe toate părțile timp de 3-4 minute.
Pasul 4
Împărțiți carnea de vită răcită în fibre sau tăiați-o în benzi subțiri cu un cuțit. Radeți ouăle de pui și murăturile pe o răzătoare grosieră. Curățați căței de usturoi și zdrobiți-i printr-o presă. Într-un castron separat, combinați usturoiul tocat cu castraveți rasi.
Pasul 5
Acum să începem să formăm vasul. Dacă aveți un inel de salată detașabil, îl puteți folosi. Sau luați o farfurie plată. Mai întâi, așezați carnea de vită, presărați-o cu câteva vârfuri de piper negru măcinat și periați-o cu maioneză. Apoi, așezați masa de castraveți-usturoi, distribuind-o uniform pe toate suprafețele primului strat și periați cu maioneză. Apoi, puneți ouăle de pui rase, adăugând maioneză. Presară blatul cu nuci.
Pasul 6
Puneți salata formată la frigider cel puțin câteva ore, astfel încât să fie bine înmuiată. Se ornează cu crenguțe de pătrunjel proaspăt înainte de servire.
