Este obișnuit să gătești Kutya sau Sochivo de Crăciun și Bobotează. Se crede că cu cât kutia este mai bogată, mai dulce și mai bogată, cu atât anul viitor va fi mai bun.
Este necesar
- Produse:
- • Orez - 1 pahar
- • Miere (lichid) - 5 linguri.
- • Fructe uscate (stafide, caise uscate) -150 grame
- • Nuci (nuci, alune) - 100 grame
- • Mac - 1/3 cană
- • Apă pentru orez 250-300 ml
Instrucțiuni
Pasul 1
Cea mai ușoară modalitate de a face kutya este din orez, mai degrabă decât cea de modă veche din grâu. Datorită utilizării cuptorului rusesc, strămoșii noștri puteau găti grâul timp de 2-3 zile. Dar orezul kutia nu este mai puțin fel de mâncare sănătoasă și nobilă; în plus, orezul este gătit mult mai rapid decât grâul neprelucrat.
Pasul 2
Orezul este măsurat și spălat bine în apă rece de 3-4 ori. Apa trebuie să fie complet limpede. Orezul se toarnă cu apă curată într-un raport de 2, 5-3 părți de apă pe o parte de cereale. Se toarnă cojile de orez pregătite cu apă și se fierbe până se înmoaie.
Pasul 3
În timp ce orezul fierbe, macul este turnat cu apă clocotită, acoperit cu un capac și lăsat să se umfle timp de aproximativ o jumătate de oră. Scurgeți ușor apa rămasă din mac prin pânză de brânză și măcinați cu un blender până la o stare de „lapte”. Caisele uscate și stafidele se spală bine sub apă curentă, dacă caisele uscate sunt uscate, atunci se toarnă cu apă timp de 10-15 minute. Scurgeți apa din fructele uscate, uscate, presărate pe un prosop, în timp ce caisele mari uscate pot fi tăiate în bucăți mici cu un cuțit.
Pasul 4
Se încălzește puțin nucile într-o tigaie fără ulei până când apare o aromă plăcută de nuci, apoi se răcește și se toacă cu un cuțit. Se amestecă bine orezul, fructele uscate, nucile, se adaugă miere și se lasă să stea o vreme. Mâncarea tradițională pentru Crăciun și Bobotează este gata.
