Acest produs delicios este una dintre cele mai bune invenții ale grecilor. Iaurtul grecesc este deliciul perfect pentru cei care vor să slăbească într-un stil de viață sănătos. Îmbunătățește digestia, asigură organismului proteine, calciu, bifidobacterii vii și lactobacili. Tratamentul ajută la întărirea sistemului imunitar și chiar la combaterea depresiei. Merită să îl consumi în fiecare zi.
Un produs din lapte fermentat originar din Grecia se distinge prin valoarea sa nutritivă ridicată, conținutul record de proteine și conținutul scăzut de grăsimi. Această delicatesă cu conținut scăzut de calorii poate fi folosită ca dressing pentru salate, la prepararea sosurilor, preparatelor din carne, a sandvișurilor. Dar iaurtul grecesc este bun singur.
Beneficiile iaurtului grecesc
Comparativ cu iaurtul obișnuit, greaca are o consistență mai densă. Seamănă cu iaurtul sau iaurtul. La prepararea produsului se folosește mult lapte. Conținutul caloric al delicatesei este în medie de 53 kcal la 100 g. Compoziția unui produs valoros la 100 g include 10 g de proteine, doar 4 g de zahăr, 33 mg de sodiu, 6 colesterol. În plus, iaurtul sănătos conține 10% din necesarul zilnic de calciu.
Iaurtul grecesc are efecte pozitive asupra organismului:
- Îmbunătățește digestibilitatea alimentelor, normalizează digestia.
- Ajută la stabilirea microflorei intestinale sănătoase.
- Întărește sistemul imunitar.
- Reduce riscul de boli oncologice pentru sistemul digestiv.
- Întărește țesutul osos.
- Promovează pierderea în greutate prin stimularea metabolismului.
- Reduce riscul de a dezvolta boli cardiovasculare.
- Ajută să facă față depresiei, îmbunătățește starea de spirit.
Un produs din lapte fermentat este o delicatesă pentru ficatul lung. Ar trebui consumat în cantitate de 1-3 porții pe zi. Iaurtul este benefic în special în timpul răcelilor. O poți găti singur, acasă.
Metoda de preparare a iaurtului grecesc
Iaurtul grecesc de casă este fabricat din lapte de vacă, capră sau oaie. Laptele fiert, pasteurizat, nu este potrivit pentru rețete. De asemenea, veți avea nevoie de o cultură inițială, o cultură bacteriană specială. Chiar și un copil se poate ocupa de prepararea produsului. Următoarea metodă de fermentare a unui tratament s-a dovedit a fi bine:
- Încălziți 2 litri de lapte integral într-o cratiță la 85-90 de grade Celsius. Nu aduceți la fierbere.
- Se toarnă lichidul într-un recipient în care va fi pregătit iaurtul. Se răcește la o temperatură de 50-52 de grade.
- Dizolvați 4 linguri din cultura de început într-un castron separat cu puțin lapte.
- Se toarnă cultura de start diluată în lapte cald, se amestecă astfel încât să nu existe bulgări.
- Acoperiți recipientul cu un film cu găuri găurite în el, puneți un prosop sau o pătură deasupra pentru a vă încălzi. Lăsați oala timp de 3-5 ore.
- După 5 ore, puneți recipientul în frigider pentru câteva ore și poate fi consumat amestecând bine amestecul.
Iaurtul natural de casă ar trebui consumat în decurs de o săptămână, altfel produsul va merge prost. O delicatesă din lapte fermentat poate fi folosită cu fructe de padure sau nuci, ierburi, face deserturi din acesta și multe altele. Pot înlocui smântână, maioneză, marinată la grătar.
