Se observă că în timpul postării îmi doresc cu disperare un fel de patiserie, clătite, clătite. Dar trebuie să înduri până la sfârșitul postului, deoarece multe gospodine cred că fără lapte, ouă, produsele coapte nu vor crește, nu vor deveni pufoase, vor fi uscate, fără gust. Cu toate acestea, nu este. Există o rețetă veche pentru clătite slabe, care întotdeauna ies bine și practic nu diferă în ceea ce privește gustul de cele gătite în lapte.
Este necesar
1, 5 căni de făină, 2 căni de apă caldă, 1 lingură. zahăr, două vârfuri de sare, 50 ml ulei vegetal, sifon pe vârful unei lingurițe
Instrucțiuni
Pasul 1
Se dizolvă sarea și zahărul în apă, se adaugă făina cernută printr-o sită și se frământă bine amestecul până se omogenizează. Încercați să amestecați, astfel încât să nu existe bulgări în aluat.
Pasul 2
Se adaugă bicarbonat de sodiu, ulei vegetal. Amestecați totul din nou bine și așezați tigaia de teflon sau ceramică pe aragaz pentru a vă încălzi. Periați sau peneți într-o tigaie înainte de a coace prima clătită. Dacă clătitele nu rămân bine în spatele tăvii, ungeți-le înainte de fiecare clătită.
Pasul 3
Coaceți clătitele turnând aluatul în tigaie și întinzându-l cât mai subțire posibil peste tigaie. Scoateți clătita cu o spatulă din lemn sau silicon din partea de jos, întoarceți-o rapid pe cealaltă parte timp de jumătate de minut. Înveliți fiecare clătită cu miere.
Pasul 4
Dacă doriți ca clătitele să aibă găuri mari, poroase, adăugați apă minerală spumantă în aluat. Când clătitele, urmând toate sfaturile de mai sus, încă nu se separă bine de tigaie, adăugați o lingură de amidon în aluat. Pentru clătitele din dantelă pufoasă, adăugați drojdie vie sau uscată în loc de bicarbonat de sodiu. Numai în acest caz, acordați timp aluatului pentru o creștere.
