Iaurtul este un tratament delicios și sănătos pe care îl adoră atât copiii, cât și adulții. Cu toate acestea, produsele din magazin nu se pot mulțumi întotdeauna cu calitate și gust. Abundența de conservanți, zahăr, agenți de îngroșare, arome, coloranți mărturisește nefirescitatea iaurturilor cumpărate. Pentru a nu renunța la produsul tău preferat din lapte fermentat, ar trebui să stăpânești cea mai simplă rețetă pentru prepararea iaurtului de casă fără a folosi un aparat de fabricare a iaurtului.
Este necesar
- - 1 l. lapte pasteurizat sau copt;
- - 1-2 borcane de iaurt natural (fără aditivi) sau cultură de început pentru farmacie;
- - o tigaie metalica mica;
- - o lingură.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pentru a face singur iaurt natural, fierbeți laptele. Cel mai bine este să îl încălziți deja în recipientul în care veți fermenta produsul. Poate fi o cratiță mică din metal. Lăsați laptele să se răcească, în acest moment ar trebui să scoateți din frigider iaurtul natural din comerț sau să diluați cultura de start conform instrucțiunilor.
Pasul 2
Laptele ar trebui să se răcească la 40 de grade, să verifice temperatura scufundând degetul în lichid. Temperatura ar trebui să fie confortabilă. Adăugați iaurt din borcane în lapte - puteți lua fie un borcan, fie două, totul depinde de preferințele dvs. de gust. Sau un aluat dacă îl folosiți. Iaurtul nu trebuie să fie rece, astfel încât laptele să nu se răcească decât este necesar.
Pasul 3
Se amestecă bine laptele, se acoperă cratița cu un capac și se înfășoară cu un prosop. Pentru a fermenta iaurtul fără un aparat de fabricare a iaurtului, trebuie să puneți recipientul cu masa într-un loc cald. De exemplu, lângă baterie. Sau în cuptorul cu microunde, pentru a face acest lucru, închideți ușa - într-un spațiu restrâns, laptele se va răci mai încet.
Pasul 4
Înmuiați produsul timp de cel puțin 6-8 ore. Puteți lăsa iaurtul fermentat de seara până seara pentru a servi un mic dejun delicios și cu adevărat sănătos.
Pasul 5
Se amestecă iaurtul după fermentare. Dacă toate recomandările au fost respectate, se va dovedi groasă și fragedă.
Pasul 6
Puteți folosi iaurtul natural rezultat pentru re-fermentare. Pentru aceasta, lăsați 150 g sau mai mult de produs în frigider după gătit, închizând bine capacul. Puteți fermenta iaurtul din nou, de fiecare dată separând o anumită proporție din cea preparată, de 3-4 ori. Apoi, va trebui să luați iaurt nou fără aditivi din magazin sau cultura de început.
