Chiar și cerealele sau pastele selectate și scumpe își pot pierde aspectul și gustul datorită depozitării necorespunzătoare. Deosebit de neplăcută pentru gospodine este situația în care diverse insecte încep în aceste produse, de care poate fi greu să scapi în bucătărie. Pentru a evita consecințele nedorite și pentru a nu arunca alimentele alterate, este important să respectați cele 7 principii principale de depozitare a cerealelor și a pastelor.
Verificare și procesare după cumpărare
Atunci când alegeți cereale și paste în magazin, este mai bine să acordați preferință mărfurilor în ambalaje transparente, prin care să le puteți evalua vizual calitatea. Un produs bun nu trebuie să conțină multe resturi, bulgări, puncte negre, urme de mucegai și chiar mai puține insecte. De asemenea, este important să verificați etanșeitatea ambalajului.
După achiziționarea de cereale și paste, este recomandabil să le sortați din nou acasă pentru a exclude surprizele neplăcute sub formă de gândaci sau molii. Din păcate, larvele insectelor nu sunt întotdeauna detectabile. Pentru a vă proteja de aspectul lor posibil, puteți efectua un tratament preventiv al cerealelor: calcinat în cuptor sau într-o tigaie fără ulei. Același efect se obține dacă trimiteți produsul la congelator pentru o zi sau la balcon în timpul sezonului de iarnă. Toate aceste măsuri nu vor afecta proprietățile gustative ale cerealelor.
Alegerea corectă a ambalajului
Nu este recomandat să depozitați cerealele și pastele în ambalajul original, deoarece după deschidere etanșeitatea sa este ruptă, iar produsul se poate deteriora din cauza modificărilor de umiditate sau a pătrunderii insectelor din exterior. De asemenea, nu este de dorit să folosiți pungi de plastic în aceste scopuri: acestea au adesea un efect de seră și se formează mucegai și se formează un miros neplăcut.
Cum se păstrează cerealele și pastele? Sunt disponibile recipiente din plastic, sticlă sau ceramică. Cel mai bine este dacă aceste recipiente sunt transparente, astfel încât să puteți evalua întotdeauna rapid calitatea produsului. În plus, va fi un plus suplimentar dacă containerele asigură un aport minim de aer pentru ventilație.
Pentru depozitarea cerealelor și a pastelor, sunt potrivite și borcane obișnuite din sticlă sau sticle de plastic cu lapte și suc. De asemenea, trebuie să facă niște găuri mici în capace pentru a preveni efectul de seră. Cu toate acestea, recipientele metalice sunt cel mai bine evitate, deoarece pot rugini și pot oferi mâncării un gust nedorit.
Prelucrarea containerelor și a rafturilor de bucătărie
Nu amestecați cereale și paste din diferite ambalaje. Pot avea date de expirare diferite și chiar diferă de la un producător în ceea ce privește gustul sau durata de gătit.
Înainte de a turna ambalaje noi în recipientul de depozitare, acesta trebuie spălat cu sifon sau cel puțin umezit cu apă clocotită și uscat. Pentru a preveni apariția dăunătorilor, ar trebui să procesați în mod regulat rafturile și sertarele bucătăriei în care sunt depozitate pastele și cerealele. Pentru a face acest lucru, acestea sunt șterse din interior folosind oțet. De asemenea, puteți aranja cutii de chibrituri cu sare în colțuri, în care s-au făcut mai multe găuri cu un ac. Sarea va absorbi excesul de umiditate și va servi ca dezinfectant suplimentar.
Respectarea condițiilor de depozitare
Desigur, fără respectarea condițiilor de depozitare, nu trebuie să ne bazăm pe faptul că produsul nu își va pierde proprietățile consumatorului pentru o lungă perioadă de timp. Gama de temperatură ideală pentru cereale și paste variază între 18-25 de grade cu o umiditate relativă de 65-75%. Aceste produse trebuie protejate de lumina directă a soarelui.
Alegerea locației de stocare potrivite
Pe baza condițiilor de depozitare, trebuie să alegeți locul potrivit în bucătărie pentru cereale și paste. Camerele cu umiditate ridicată - beciuri sau subsoluri - nu sunt potrivite în acest scop. Din același motiv, nu puteți depozita produse în vrac în frigider.
Dacă casa nu are o cămară separată, cu o ventilație bună, acordați preferință dulapurilor de bucătărie cele mai îndepărtate de baterie, chiuvetă, aragaz. Între rafturile superioare și inferioare, este mai bine să le acordați preferință celor din urmă, deoarece vaporii și aerul cald se mișcă întotdeauna în sus. Și dedesubt produsele vor fi protejate mai sigur de umezeală și lumina soarelui.
Remedii populare pentru insecte
Experiența generațiilor trecute oferă multe remedii populare pentru a preveni apariția insectelor, a mirosurilor neplăcute și a mucegaiului în cereale. Pentru a face acest lucru, într-un recipient în care sunt depozitate produsele în vrac, este necesar să plasați mai multe bucăți de frunze de dafin sau o pungă cu sare de piatră, muguri de cuișoare, coji uscate de portocale sau lămâie, cățel de usturoi necojit, tampoane de gumă de mentă. Pentru a păstra prospețimea și aroma plăcută, puteți adăuga o păstăie de ardei iute la granulele de orez.
Respectarea termenelor de expirare
Nicio cantitate de măsuri și trucuri nu va ajuta atunci când pastele sau cerealele au expirat. Prin urmare, atunci când achiziționați un lot mare de produse în vrac, trebuie să țineți cont de viteza de utilizare a acestora. De exemplu, pastele cu adaos de pastă de roșii și ierburi se păstrează cel mult 3 luni, cu utilizarea ouălor și a laptelui - nu mai mult de 5 luni. Pasta din făină și apă are cea mai lungă perioadă de valabilitate: este de 1 an.
Perioada de valabilitate a diferitelor cereale variază de la 4 la 24 de luni. Făina de ovăz se deteriorează cel mai rapid, iar mazărea (24 de luni), orezul (18 luni) și hrișca (20 de luni) își păstrează proprietățile consumatorului cât mai mult timp posibil.
