Astăzi iaurtul este foarte des folosit în preparatele culinare. Se adaugă la prăjituri, plăcinte, clătite, clătitele sunt coapte din ea, sosurile sunt pregătite.
Tort clasic cu iaurt
Rețeta acestui tort include o masă de iaurt. Prăjiturile trebuie făcute din fursecuri cu adaos de unt, iar kiwi și banane sunt potrivite pentru umplutură. Acest fel de mâncare este perfect ca desert pentru o petrecere pentru copii. Oamenii de casă vor aprecia și această delicioasă rețetă.
Veți avea nevoie de: 100 g unt, 2 banane medii, 4-5 bucăți de kiwi, 4 lingurițe de gelatină, 1 lingură de suc de lămâie, 250 g de fursecuri, 50 g de apă, 500 g de iaurt natural, 100 g de zahăr, 40 g migdale sau alune.
Pregătire: măcinați orice felii de biscuiți într-o ceașcă separată, pentru a se face firimituri. Apoi amestecați untul topit. Așezați hârtie de pergament într-un vas de copt. Apoi, întindeți firimitul pe întreaga sa suprafață și apăsați-l bine. Așezați recipientul la frigider timp de 30-40 de minute. Într-un castron, amestecați gelatina cu apă și lăsați-o să se umfle timp de 30 de minute.
În timp ce gelatina se înmoaie, tăiați kiwi în bucăți mici și puneți-l într-o cratiță. Apoi adăugați zahăr și suc de lămâie stors. Se pune cratița la foc mic și se încălzește 3 minute, apoi se răcește masa. Adăugați iaurt și gelatină în siropul pregătit și amestecați totul bine. Tăiați bananele în felii și distribuiți uniform pe tort. Umpleți cu o masă de iaurt și dați-l la frigider timp de 1, 5 ore. Apoi scoateți cu atenție hârtia. Aranjați tortul cu felii de kiwi deasupra.
Plăcintă de coacăz și iaurt de casă
Aluatul pentru această plăcintă este făcut din făină și fulgi de ovăz. Folosiți orice fructe de pădure ca umplutură. Acest tort va fi umplut cu coacăze. Folosiți iaurt cu fructe de pădure pentru turnare.
Veți avea nevoie de: 150 g de unt, 250 g de iaurt, 400 g de coacăze proaspete sau congelate, 1 pahar de făină, 1 pahar de zahăr, 6 linguri de fulgi de ovăz, 3 ouă.
Mod de preparare: puneți untul într-un recipient, înmuiați-l. Apoi se toarnă un pahar de zahăr, se adaugă 1 ou și fulgi de ovăz. Adăugați făină în porții mici și frământați aluatul până la o consistență uniformă. Apoi puneți-l la frigider timp de 30 de minute să se răcească. Distribuiți aluatul pregătit în formă, faceți părți mici.
Clătește bine coacăzele și întinde-le pe aluat. Într-o ceașcă separată, combinați iaurtul, 2 ouă și trei linguri de zahăr. Se toarnă umplutura peste fructe de pădure. Puneți plăcinta timp de 30 de minute într-un cuptor bine preîncălzit la 180 C. Când plăcinta este complet rece, serviți-o cu ceai.
Clatite de dovleac slabe cu iaurt
Puteți face clătite delicate din iaurt, în special iaurt gros.
Veți avea nevoie de: 250-300 g de dovleac, 250 g de iaurt, 4 linguri de zahăr, 1 pahar de făină de grâu, 0,5 lingurițe de sifon, stins cu oțet sau suc de lămâie, ulei vegetal după gust, 1 vârf de vanilină.
Mod de preparare: Clătiți dovleacul, curățați-l. Apoi radeți-l pe o răzătoare fină într-un castron adânc. Adăugați iaurt în dovleac, adăugați făină, vanilină, sifon slăbit și zahăr. Frământați bine aluatul și lăsați-l să se amestece timp de 10 minute. Preîncălziți o tigaie, turnați ulei vegetal în ea. Folosind o lingură, întindeți ușor aluatul, modelând clătitele. Prăjiți-le pe ambele părți până se înmoaie.
Vitel copt cu sos de iaurt
Veți avea nevoie de: 700 g de vițel, 1 pahar de iaurt, 1 lingură de muștar, sare și piper după gust, 100 g de sos de soia.
Mod de preparare: clătiți bine vițelul în apă, îndepărtați filmele. Uscați carnea cu un prosop de hârtie. Într-un castron separat, amestecați iaurtul obișnuit cu orice conținut de grăsimi, sos de soia, sare, piper negru măcinat și muștar. Iaurtul va adăuga suculență cărnii, deoarece vitelul în sine este uscat. Puneți vițelul în amestecul pregătit și lăsați timp de 1, 5-2 ore, după o vreme, răsturnați. Cu cât carnea este mai lungă în sos, cu atât va fi mai moale în vasul finit.
Apoi, așezați carnea într-un vas de copt împreună cu sosul. Acoperiți vasul cu folie și puneți-l într-un cuptor bine preîncălzit la 200 C. Gătiți vițelul 45-50 de minute. Nu uitați să întoarceți carnea pe cealaltă parte. Puteți folosi un manșon de copt în locul unui vas de copt. Apoi scoateți folia și continuați să gătiți carnea încă 15 minute, turnați sosul rămas peste vițel deasupra. Puneți carnea gătită pe un vas, tăiată în porții. Adăugați orice garnitură de mânzat. Poate fi legume proaspete, piure de cartofi, orez, hrișcă.
Tort cu iaurt ușor de lămâie
Veți avea nevoie de: 1, 5 căni de făină de grâu, 2 lingurițe de praf de copt, 1 cană de iaurt natural, 300 g de zahăr, o jumătate de linguriță de sare, 3 ouă de pui, 2 lingurițe de coajă de lămâie, o jumătate de linguriță de vanilie esență, 100 g ulei vegetal, 2, 5 linguri suc de lămâie, 200 g zahăr glazură, 1 linguriță praf de copt.
Mod de preparare: bate bine iaurtul într-un castron adânc, adaugă zahăr, ouă de pui. Apoi adăugați coaja de lămâie și esența de vanilie. Se amestecă totul, se adaugă făina cernută, praful de copt și sarea. Apoi, turnați uleiul vegetal și amestecați din nou aluatul până se omogenizează. Se toarnă masa pregătită într-un vas de copt. Coaceți tortul timp de 45 de minute până se rumenesc. Verificați disponibilitatea cu un meci.
În timp ce tortul se gătește, pregătește siropul. Într-o cratiță mică, amestecați sucul de lămâie și zahărul. Puneți la foc mic și gătiți până când zahărul se dizolvă complet. Siropul trebuie să fie transparent. Se toarnă siropul peste cupcake fără a-l scoate din matriță. Lăsați vasul să se înmoaie bine și să se răcească. Se amestecă zahărul glazurat și sucul de lămâie într-un castron mic. Se întinde glazură pe brioșa răcită și se servește.
Cartofi delicioși cu pește în sos de iaurt
Veți avea nevoie de: 1 kg de file de cod sau orice alt pește, 1, 2 kg de cartofi, 250 g de iaurt, 1 lingură de muștar, 1 grămadă de mărar, sare și piper negru măcinat după gust.
Mod de preparare: preparați cartofii până când sunt fierți în apă clocotită cu sare și apoi răciți. În timp ce cartofii se gătesc, tăiați fileul de pește în porții, adăugați sare și piper, amestecați totul. Pregătiți sosul. Pentru a face acest lucru, amestecați iaurtul cu mărar tocat mărunt, adăugați muștar.
Așezați bucățile de pește într-un vas de copt, întindeți uniform cu sos de iaurt. Așezați cartofi întregi pe cod, turnați peste sosul rămas. Așezați vasul la cuptor și coaceți timp de 20-30 de minute până se înmoaie.
Salată simplă de castraveți și iaurt
Această rețetă este perfectă pentru micul dejun sau o cină ușoară. Acest fel de mâncare poate fi servit ca salată sau poate fi folosit ca sos pentru preparatele din carne și pește. Dacă tocați mărunt castraveții cu un blender, atunci obțineți un sos delicios.
Veți avea nevoie de: 2 castraveți proaspeți, 100 g iaurt natural, mărar tocat mărunt, 2 linguri de ulei de măsline, un praf de sare, 1 cățel de usturoi, frunze de mentă proaspete.
Mod de preparare: Curățați și tăiați castraveții în cuburi mici. Se presară sare și se lasă să stea 20 de minute. Într-o ceașcă separată, combinați iaurtul, uleiul de măsline, mărarul și usturoiul tocat. Strânge castraveții din suc și amestecă cu sosul. Puteți turna 1 salată de vin sau oțet de mere pe salată sau 1 linguriță de suc de lămâie stors.
