Desigur, șamponii sunt departe de ciupercile de pădure în ceea ce privește gustul și aroma, dar puteți găti și ceva delicios din ele. De exemplu, supa de piure de ciuperci. Este mai bine să o gătiți în bulion natural, bulionul cubulat va da supei o aromă artificială.
Este necesar
-
- 300 g șampoane
- 1 ceapă
- 40 g unt
- 20 g făină
- 750 ml. supa de pui
- 3 linguri cremă
- 100 g smântână
- 2 gălbenușuri
- sare
- piper
- verdeață tocată.
Instrucțiuni
Pasul 1
Champignon cultivate în condiții industriale nu trebuie să fie curățate sau înmuiate; este suficient să le clătiți rapid sub apă curentă și să le uscați imediat cu șervețele de bucătărie. Tăiați ciupercile în felii subțiri.
Pasul 2
Topiți untul într-o cratiță cu pereți groși, salvați ceapa tăiată în cuburi mici, adăugați ciupercile, lăsați-le să fiarbă puțin până se evaporă lichidul care a apărut. Presărați ciupercile cu făină, amestecați bine, turnați bulionul în tigaie, gătiți supa timp de 10 minute.
Pasul 3
Bateți smântâna, smântâna, gălbenușul de ou și sarea, adăugați amestecul în supă și opriți imediat focul sub cratiță. Folosiți un blender pentru a purea ingredientele supei. Faceți acest lucru apăsând butonul impulsiv, astfel încât supa să nu stropească. În plus, ai întotdeauna timp să te oprești când simți că piureul a atins consistența necesară.
Pasul 4
Condimentează supa turnată în căni cu piper negru proaspăt măcinat, presară cu ierburi.
