Prajitura cu fructe este un desert ușor și delicios, care este perfect pentru o masă festivă sau întruniri de doamne. Este deosebit de gustos vara, când puteți folosi fructe proaspete decât congelate din propria grădină. Dar iarna, puteți ieși cu ușurință din situație înlocuind căpșunile proaspete cu banane, kiwi și conserve de piersici.
Prajitura cu fructe pe smantana smantana
Pentru a face acest tort, veți avea nevoie de următoarele produse:
Pentru tort:
- ouă - 5 buc.;
- zahar 150 g;
- făină - 150 g;
- amidon - 50 g;
- praf de copt pentru aluat - 1 lingura;
- nuci decojite - 2 linguri;
- un vârf de vanilie.
Pentru crema:
- smântână 20% grăsime 350;
- brânză Almeta - 150 g;
- zahăr glazură 100 g;
- lapte ¼ pahar;
- gelatină 1 lingură. l.;
- conserve de piersici.
Fructe pentru decor:
- conserve de piersici, kiwi, afine, fulgi de cocos, jeleu de tort.
Cum se face un biscuit
Separați albii de gălbenușuri. Bateți albușurile și vanilia cu un mixer, adăugând treptat zahăr la ele. Bateți până obțineți o spumă albă rigidă. Se agită gălbenușurile separat într-un pahar, se toarnă în spumă și se amestecă ușor.
Cernem făina și amidonul de 2 ori și adăugăm la spuma proteică împreună cu praful de copt. Tocam nucile si asezam langa faina. Se amestecă întreaga masă foarte ușor cu o lingură, astfel încât spuma să nu se așeze.
Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Transferați aluatul rezultat într-un vas de copt și coaceți la această temperatură timp de 30-35 de minute. După data de expirare, scoateți biscuitul din cuptor și răciți-l fără a-l scoate din matriță.
Smântână
Se amestecă gelatina în ¼ pahar de lapte și se lasă să se umfle. Apoi încălziți laptele pentru a dizolva boabele de gelatină.
Bate smântâna cu zahăr pudră, adaugă cașcaval în smântână și bate din nou până se omogenizează.
Adăugați lapte și gelatină în amestec și amestecați. Puneți deoparte 4 linguri într-un recipient separat (cană, pahar). cremă. În rest, adăugați piersici conservate sau proaspete, tăindu-le în felii mici - cuburi.
Decorarea tortului
Tortul de biscuiți răcit (ar trebui să se dovedească a fi mare pentru dvs.), tăiat cu grijă în două straturi de aceeași grosime. Acest lucru se poate face cu un cuțit, ață dentară sau o linie de pescuit puternică. Pentru a face acest lucru, răcoriți bine biscuitul, apoi faceți un îngrijit și chiar tăiați de-a lungul întregului perimetru, treceți firul acolo și, deplasându-l uniform în lateral, tăiați tortul. Dacă marginile crustei sunt uscate și crocante, tăiați-le cu atenție cu un cuțit.
Puneți tortul de jos pe un vas și puneți toată crema pe el. Apoi acoperiți-o cu o a doua crustă deasupra și periați partea de sus și părțile laterale ale tortului cu cremă de unt fără fructe deoparte.
Acum puteți să vă porniți toată imaginația și să decorați frumos vârful biscuiților cu fructe. Pentru a face fructul să arate apetisant, nu vântos și strălucitor, umpleți-le cu jeleu special de tort. Instrucțiunile sunt scrise pe ambalajul jeleului de pe spate.
Ultima etapă este decorarea tortului terminat cu nucă de cocos. Presară-l pe părțile laterale și pe partea de sus a tortului. De asemenea, puteți adăuga pudră de cofetărie la fulgii de cocos.
