Caviarul este considerat unul dintre cele mai nutritive alimente. Este bogat în lecitină, vitaminele A, E, grupul D și B, fosfor, fier și alte minerale. Pe vremuri, caviarul de pește de râu era mult mai scump decât caviarul roșu și cel negru. Cel mai valoros a fost caviarul știucii. Procesul de preparare a caviarului este simplu. Acordați atenție timpului de gătit pentru a nu usca vasul și a face caviarul dur.
Este necesar
-
- 300-500 gr. caviar (biban de știucă
- crap
- ştiucă
- cod)
- 0,5 căni făină de grâu
- 1 barca cu ceai de sare
- 0,5 linguriță piper negru măcinat
- ulei vegetal pentru prăjit
Instrucțiuni
Pasul 1
Spălați caviarul.
Pasul 2
Nu îndepărtăm filmul astfel încât integritatea să fie păstrată.
Pasul 3
Cernem făina.
Pasul 4
Adăugați sare și piper în făină, amestecați totul.
Pasul 5
Înmuiați bucățile de icre în făină.
Pasul 6
Se toarnă ulei într-o tigaie și se pune la foc mare.
Pasul 7
Se prăjește caviarul timp de 2 minute pe fiecare parte în ulei care fierbe.
Pasul 8
Reduceți căldura la minim și închideți vasul cu un capac.
Pasul 9
Ne pregătim timp de 10 minute.
Pasul 10
Se răcește caviarul pregătit înainte de servire.
Pasul 11
Se servește cu legume și ierburi.
