Baklava este un dulce oriental tradițional. Mulți s-au îndrăgostit de ea în timp ce călătoreau. Dar, pentru a gusta un astfel de tratament, nu este necesar să mergeți din nou undeva. Baklava poate fi coaptă acasă, petrecând doar 30 de minute pentru preparare și 45 de minute pentru coacere, deoarece cea mai obișnuită, rapidă și simplă opțiune de gătit este să o faceți din foietaj gata preparat.
Este necesar
- - foietaj gata preparat - 700 g;
- - ou de pui mare - 1 buc;
- - unt - 30 g;
- - scorțișoară măcinată - 1 lingură. l.;
- - zahăr granulat - 5 linguri. l.;
- - zahăr glazur - 1 lingură. l.;
- - stafide fără semințe (este mai bine să luați una întunecată) - 100 g;
- - nuci decojite - 2 cani;
- - miere lichidă - 200 ml;
- - apă - 80 ml;
- - hârtie pergament;
- - foaie de copt.
Instrucțiuni
Pasul 1
Scoateți aluatul din congelator și untul din frigider înainte de a începe gătitul. Lăsați-le la temperatura camerei pentru a dezgheța aluatul și a înmuia untul.
Pasul 2
Măcinați nucile și stafidele cu un blender sau într-un alt mod convenabil. În același timp, lăsați o mână mică de miez de nuci - vor fi necesare mai târziu pentru decorare. Adăugați scorțișoară măcinată și zahăr pudră la amestecul rezultat. Se amestecă totul bine.
Pasul 3
Pregătiți-vă suprafața de lucru și pulverizați-o ușor cu făină. Împărțiți aluatul dezghețat în 10 părți egale și rulați fiecare sub formă de strat.
Pasul 4
Tapetați o foaie de copt cu hârtie de copt și ungeți-o cu orice ulei. Luați două straturi laminate terminate și așezați-le unul peste celălalt. Ungeți blatul cu unt și puneți o parte din umplutură pe el. Acoperiți partea superioară cu următorul strat, care trebuie, de asemenea, să fie uns și acoperit cu umplutură. Continuați să stivuiți pe rând plăcile umplute cu ulei.
Pasul 5
După ce ultimul strat de aluat a fost depus, rupeți oul, separând albul de gălbenuș. Acoperiți blatul cu gălbenuș bătut. După aceea, direct pe foaia de copt, tăiați produsul în pătrate sau în formă de romb și decorați uniform cu restul de miez de nucă.
Pasul 6
Porniți cuptorul și setați temperatura la 180 de grade. Când este încălzit, așezați foaia de copt în ea și coaceți baklava timp de 45 de minute.
Pasul 7
Între timp, să pregătim umplutura. Într-o cratiță sau oală, combinați apa și zahărul granulat și aduceți la fierbere. Apoi scade temperatura la o valoare moderată și gătește siropul timp de 5 minute. Apoi adăugați miere lichidă și, amestecând ocazional, gătiți încă 7 minute.
Pasul 8
Când baklava este coaptă, scoateți-o din cuptor, transferați-o într-o tavă și acoperiți-o cu sirop de miere. După aceea, o delicatesă orientală delicioasă ar trebui să fie înmuiată timp de câteva ore și apoi poate fi servită cu ceai.
