Cotletele de pui sunt un fel de mâncare care este pe gustul atât al gurmanzilor înrăiți, cât și al fanilor bucătăriei dietetice stricte. Apetit, bogat în proteine, hrănitor - asta este totul despre ei, sau mai bine zis, mai mult. Acest fel de mâncare simplu poate fi variat la nesfârșit, obținând tot felul de variante originale.
Cotlete de pui cu ciuperci
Ingrediente:
- 500 g carne de pui;
- 200 g de ciuperci (proaspete);
- 1 ceapă;
- 1 ou;
- 1 cană pesmet;
- ulei vegetal, sos de lapte, piper, sare - după gust.
În primul rând, ar trebui să pregătiți ciupercile: spălați, tocați și prăjiți. Curățați și tocați ceapa, prăjiți până se rumenesc în puțin ulei vegetal. Se amestecă aceste ingrediente, piper și sare, se adaugă gălbenușul de ou și puțin sos de lapte.
Pregătiți carnea tocată trecând carnea de pui printr-o mașină de tocat carne, faceți prăjituri și așezați un amestec de ciuperci cu aditivi în centrul fiecărei bucăți. Înfășurați această umplutură într-o bază de carne, veți obține cotolite de forma obișnuită. Presărați-le cu pesmet și prăjiți-le. Legumele sunt potrivite pentru o garnitură, inclusiv cartofi tineri; orez, ierburi.
Cotlete de pui cu legume
Ingrediente:
- 2 kg carne de pui;
- 3 cartofi;
- 5 ouă;
- 200 g smântână;
- 30 g unt;
- 4 felii de paine;
- 3 linguri. l. ciuperci fierte;
- 2 linguri. l. stafide;
- pesmet, făină, ulei vegetal, coajă de lămâie, rădăcini aromate, piper, sare, ierburi.
Carnea de pui trebuie tăiată în bucăți mici, fierte. Curățați și tăiați cartofii, dați-i în bulion. Trimiteți rădăcinile miracolului acolo, fierbeți-le. Scoateți oasele din carne, pregătiți carnea tocată, în care adăugați cartofii măcinați și rădăcinile, 2 ouă din 5 recoltate, pâinea și toate celelalte ingrediente preparate. Apoi presărați această carne tocată bogată cu făină, lăsați-o să se „întindă” timp de 30 de minute. Orbiti chiftelele, bateti cele 3 oua ramase, rulati chiftelele in ele, impanate si prajiti. Serviți cartofi și alte legume pentru garnitură, garniți cu ierburi.
Cotletele de suflet din cuptor
Ingrediente:
- 500 g de pui tocat;
- 2 oua;
- 2 linguri. l. făină;
- 2 linguri. l. smântână;
- 1 ceapă;
- sare, usturoi și piper.
Radeți ceapa pe o răzătoare fină, amestecați-o cu carne tocată, adăugați ouă, smântână, făină, condimente acolo. Preîncălziți cuptorul la 200 ° C, puneți tortele în formă pe o foaie de copt unsă cu ulei vegetal, coaceți timp de 15-20 de minute.
Totul este extrem de simplu, nu există o originalitate specială în rețetă. Particularitatea acestor cotlete este suculența, moliciunea și aerisirea lor uimitoare, care se realizează prin coacerea în cuptor. Un minim de timp pierdut, destul de puțină grăsime uzată, iar rezultatul este cel mai delicios și mai fraged „colobok” din carne.
