Mierea Altai este colectată în zonele de poală și de munte ale teritoriului Altai. Produsul are o textură transparentă și o culoare chihlimbar. Este utilizat pentru tratamentul și prevenirea unei largi varietăți de boli.
Mierea Altai este un produs unic, renumit pentru proprietățile sale de vindecare, compoziția bogată a microelementelor utile, culoarea și aroma. Nu există analogi cu această miere în lume, deoarece de îndată ce această regiune se distinge printr-o bună ecologie, absența marilor întreprinderi industriale și păstrarea tradițiilor seculare ale apiculturii. Clima blândă face posibil ca plantele care produc nectar să se înlocuiască reciproc, iar albinele să colecteze acest produs vindecător uimitor.
Mierea diferă în numele plantelor mellifere și poate fi tei, erică, melilot, salcâm etc. În funcție de terenurile în care este colectată - luncă, pădure și munte și în funcție de aria geografică - Orientul îndepărtat, Bashkir, Altai, etc. Mierea Altai poate fi numită doar produsul care se obține din masivele naturale mellifere din această regiune. Culturile semănate nu pot pretinde că sunt „progenitorii” mierii adevărate din Altai. Dintre aceste specii se remarcă produsul montan al apiculturii, care are o aromă unică.
În zonele de munte și de munte, principalele plante mellifere sunt tartrul, ciulinul de scroafă, mușcatul de pajiște, oregano, floarea de porumb aspră, trifoiul dulce și trifoiul alb. Mita de primăvară în zona de pădure montană este asigurată de anemonă, plămădeală, căpșună, păpădie, zăpadă de lup, salcâm galben, picior, salcie, etc. fireweed, afine siberiene, zmeură, coacăze etc. Debutul fluxului principal are loc la jumătatea lunii iunie și durează până la 10 august.
Zona de stepă, spre deosebire de cea montană, este săracă în vegetația melliferă.
Mierea Altai are o textură transparentă și o culoare chihlimbar deschisă, cu o nuanță verzuie. Consistența este groasă, cristalizând foarte lent, dobândind în cele din urmă o densitate medie cu includerea boabelor mici și o culoare albă. Un astfel de produs are o aromă și un gust delicat, delicat, plăcut, iar postgustul rămâne mult timp în gură. Mierea Altai conține substanțe biologic active și minerale, vitamine, enzime, caroten și acid ascorbic. Conține 17-21% apă, 0,1% acizi organici, 0,1-1,0% zahăr din trestie, 76-81% zahăr invertit, 0,5-0,7% cenușă și 7-8% dextrine.
Există o legendă care spune că oricine mănâncă miere de Altai obținută de la o albină va scăpa de toate bolile. Cine mănâncă miere de la zece albine, aruncă povara anilor trecuți și devine mai tânăr și oricine are norocul să mănânce o lingură întreagă va trăi pentru totdeauna. Mierea Altai are o serie de proprietăți farmacologice. Are efecte antimicrobiene, antibacteriene, de vindecare a rănilor, antitumorale, tonice, analgezice și antiinflamatoare.
Mierea din Munții Altai previne apariția sclerozei.
Se utilizează pentru normalizarea metabolismului, creșterea rezistenței la toxine, restabilirea microflorei intestinale și reglarea secreției acesteia, îmbunătățirea digestiei și digestiei alimentelor, tonifierea activității sistemului cardiovascular și nervos, normalizarea funcționării rinichilor, stomacului, ficatului și a altor organe. Mierea Altai redă puterea, crește imunitatea și capacitatea de lucru.
