Salata Tabbouleh este un fel de mâncare arabă. Se prepară din cereale, ierburi și legume. Datorită cerealelor, acest fel de mâncare devine satisfăcător, iar legumele nu-i permit să-și piardă prospețimea. Pe lângă faptul că salata de tabulă are un gust și o aromă plăcute, este și foarte sănătoasă.
Este necesar
- - 200 g de cuscus sau bulgur;
- - 3-5 roșii, numărul lor depinde de mărime;
- - 150 g frunze de patrunjel fara tulpini;
- - 1 ardei dulce;
- - 1-2 castraveți;
- - 1 ceapa rosie;
- - o grămadă de mentă proaspătă sau 2-3 linguri uscate;
- - sare piper;
- - ulei de masline;
- - suc de lămâie.
Instrucțiuni
Pasul 1
Mai întâi trebuie să pregătiți cerealele. Indiferent de cereală utilizată, metoda de preparare va fi aceeași. Se sortează, se spală, se condimentează cu sare și piper și se toarnă cu apă clocotită în proporție de 1: 1, 5. Dacă în salată se folosește menta uscată, atunci se adaugă acum. Vasele cu cereale sunt acoperite cu un capac și lăsate până când lichidul este complet absorbit.
Pasul 2
Roșiile se toacă. Cu cât sunt mai coapte și mai suculente, cu atât va fi mai gustoasă și mai aromată salata. Tocam patrunjelul cat mai mic posibil, acest lucru va afecta si gustul vasului finit. Dacă există menta proaspătă, atunci este și ea zdrobită. Castraveții, ardeii și ceapa roșie sunt tăiați în bucăți mici.
Pasul 3
Cerealele aburite sunt bine amestecate, acest lucru este necesar pentru o crocantă mai mare și amestecate cu salată de legume. Sare și piper se adaugă după gust.
Pasul 4
Rămâne doar să realimentezi. Pentru salata de tabule, un amestec de suc de lămâie și ulei de măsline este folosit în mod tradițional ca pansament. Salata terminată este îndepărtată într-un loc răcoros pentru câteva ore pentru înmuiere.
