Când alegeți ce să gătiți pentru desert, nu ignorați rețeta pentru o rolă fragedă cu o aromă excelentă de cafea. Este deosebit de bine să coaceți o astfel de delicatesă în sezonul fructelor de pădure. Puteți folosi o altă boabe în loc de căpșuni. Dar combinația dintre cafea, smântână și căpșuni este foarte reușită.
Este necesar
- - 5 ouă
- - 100 g zahăr
- - 30 g făină
- - un vârf de cuțit de sare
- - o pungă de vanilină
- - 80 g budinca - pudra de biscuiti
- - o linguriță de praf de copt
- - 200 ml de smântână cu un conținut de grăsime de 30-35%
- - o linguriță de cafea instant
- - 50 g ciocolată neagră
- - o ceașcă de căpșuni
- - 2 linguri de cacao
- - 2 linguri de zahăr pudră
Instrucțiuni
Pasul 1
Pregătiți crema. Incingem crema, dar nu fierbem, scoatem de pe foc, adaugam cafea, ciocolata. Se amestecă până se omogenizează, se lasă deoparte să se răcească.
Pasul 2
Pentru aluatul de biscuiți, bateți ouăle cu zahăr și vanilină până la pufos. Puneți deoparte o treime din masa rezultată separat, adăugați toată făina pregătită și o jumătate de linguriță de praf de copt, amestecați ușor.
Pasul 3
Se toarnă cacao în majoritatea amestecului de ouă, se adaugă sare aici printr-o strecurătoare, o jumătate de linguriță de praf de copt. Adăugați budinca în masa de ouă și cafea. Se amestecă ușor.
Pasul 4
Se acoperă foaia de copt cu pergament, se unge cu ulei vegetal, se toarnă aluatul de ciocolată, se aplatizează. Puneți aluatul alb aleator peste aluatul de ciocolată.
Pasul 5
Puteți desena dungi cu o frigarui de lemn. Coaceți biscuitul timp de 10 minute la 200 de grade.
Pasul 6
Scoateți biscuitul din foaia de copt împreună cu pergamentul, acoperiți-l cu o foaie curată de pergament. Întorcând biscuitul, scoateți cu grijă pergamentul pe care a fost copt. În timp ce este încă fierbinte, înfășurați-l împreună cu pergament nou într-o rolă, lăsați-l deoparte să se răcească.
Pasul 7
Reveniți la prepararea cremei. Adăugați zahăr pudră în smântână, bateți smântâna până la pufos. Spălați căpșunile, tăiate în jumătăți.
Pasul 8
Desfășurați rola, periați cu smântână, puneți căpșuni deasupra. După ce l-ați înfășurat din nou într-o rolă, înfășurați biscuitul cu folie, puneți-l la frigider timp de o oră. Rolul este gata!
