Ca idee, acest tip de mâncare a câștigat popularitate în ultimii ani. Mergând mai adânc în istorie, trebuie amintit că alimentele crude pe care le consumau oamenii - fructe de plante, rădăcini și așa mai departe.
Cei care se apleacă către o dietă crudă susțin că acest mod special de a mânca este cel mai util și necesar pentru organism. Alimentele crude nu conțin antibiotice, hormoni de creștere sau alte substanțe nocive.
Deci, avantajele acestui tip de mâncare:
- Fructele și legumele crude conțin o cantitate mare de vitamine, utile și ușor de digerat. În timpul tratamentului termic, numărul lor este redus semnificativ. Le puteți înlocui cu medicamente cu vitamine, dar acestea, la rândul lor, sunt slab absorbite de organism. În plus, studiile arată că, dacă organismul este predispus la tumori, consumul de vitamine A și E comprimate poate crește riscul bolii.
- Nutrienții vegetali găsiți în produsele naturale ajută la menținerea sănătății ochilor. Statistic, persoanele care preferă alimentele crude aproape niciodată nu dezvoltă cataractă. Spre deosebire de cei care mănâncă carne în fiecare zi - în acest caz, riscul de boli este destul de mare.
- Pe lângă faptul că tratamentul termic ucide o cantitate mare de vitamine, contribuie la apariția compușilor chimici dăunători organismului. De exemplu, în timpul procesului de prăjire, apar agenți cancerigeni. Cu toate acestea, acestea pot fi evitate prin abur, fierte sau coacere.
Minusuri:
- Nu toată lumea își poate permite să cultive legume și fructe organice, preferând să le cumpere într-un magazin. Dar „cumpărate din magazin”, aceste produse își pierd proprietățile utile. Ca să nu mai vorbim, sunt cultivate folosind substanțe chimice care afectează negativ fructele.
- Multe substanțe necesare organismului nu sunt conținute în fructele crude. Deci, alimentația crudă are o lipsă de acizi grași, minerale și unele vitamine.
- Un exces de astfel de alimente irită tractul gastro-intestinal, ceea ce duce în unele cazuri la gastrită.
- Nu uitați că pofta de mâncare crește producția de suc gastric, ceea ce contribuie la buna absorbție a alimentelor. Prin urmare, plăcerea pe care o primește o persoană în timp ce mănâncă nu trebuie retrogradată în plan secund. Și unele legume și fructe sunt mult mai gustoase atunci când sunt gătite.
- Acizii conținuți în alimentele vegetale provoacă eroziunea smalțului dinților mult mai devreme decât ar trebui în mod natural. Spre deosebire de legumele și fructele tratate termic.
