Rața cu mere este un fel de mâncare de lux, care nu este păcat să trateze nici măcar pe cei mai dragi oaspeți. Iar pentru sărbătorile de familie, va fi ideal. Puteți lua la bord mai multe rețete de gătit rață și vă puteți delecta gospodăria cu mâncăruri delicioase.
Este necesar
-
- Rață cu mere
- coniac și miere:
- rață;
- 0,5 kg de mere (de preferință Antonovka);
- 2 linguri. l. coniac;
- 2 linguri. l. miere lichidă (sau topită într-o baie de apă);
- 1 lămâie;
- sare;
- piper negru.
- Rață cu mere și nuci:
- rață;
- 4 mere;
- 100 g miez de nucă;
- 1 ceapă;
- 3 linguri. l. vin de desert;
- 1 lingură. l. sos de soia;
- 2 linguri. l. Miere;
- 2 catei de usturoi;
- jumătate sf. l. ghimbir de pamant;
- sare;
- piper negru.
Instrucțiuni
Pasul 1
Rețeta numărul 1. Radeți rața spălată și uscată cu jumătate de lămâie în interior și în exterior, apoi sare și piper, frecând cu grijă condimentele. În timp ce rața este înmuiată în suc de lămâie, pregătește merele. Se spală Antonovka, se îndepărtează miezurile și se taie felii mari, se toarnă peste sucul din a doua jumătate a lămâii, se amestecă bine. Umpleți rața cu feliile rezultate și coaseți sau tăiați gaura cu frigarui de lemn. Așezați păsările de curte într-o foaie de copt adâncă și turnați un pahar cu apă fierbinte în ea. Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C timp de 2 ore, întorcându-l din când în când și turnând sucul deasupra. Se amestecă rachiu și miere și se perie pe toate părțile raței. Se introduce din nou în cuptor și se lasă 10 minute. Când rața este gata, scoateți merele din ea și serviți-le, așezându-le pe un vas cu pasărea.
Pasul 2
Rețeta numărul 2. Se clătește bine carcasa de rață, se usucă și se acoperă cu amestecul, care se prepară după cum urmează: se curăță și se rade un măr, se adaugă cățele de usturoi tocate, ghimbir, sos de soia și vin. Tocam ceapa marunt si combinam cu amestecul, amestecam bine. Lăsați rața acoperită să se infuzeze timp de 1, 5 ore. În acest moment, pregătiți umplutura. Tăiați două mere în cuburi mari și tăiați nucile cu un cuțit, amestecați și umpleți rața cu amestecul. Scoateți miezul din mărul rămas și tăiați-l în felii de 5-6 mm grosime. Ungeți o foaie de copt adâncă cu unt, puneți mărul tocat și deasupra - rața. Coaceți păsările de curte la 200 ° C timp de 1,5 ore, turnând periodic peste grăsimea eliberată. După aceea, ungeți rața cu miere lichidă și puneți-o înapoi la cuptor pentru o jumătate de oră. Puneți pasărea pe un vas și garniți-o cu felii de mere coapte cu ea.
Pasul 3
Pasărea poate fi servită pe un platou decorat cu frunze de salată. Puteți fi creativi și puteți decora rața cu legume proaspete (ardei gras, roșii), cartofi copți și ierburi. Poftă bună!
