Cilantro este un condiment condimentat comun, utilizat pe scară largă în gătitul multor popoare din Asia și Caucaz. Frunzele acestei plante au o aromă delicată, parfumată și un gust ușor dur. În plus, coriandru este folosit nu numai ca condiment pentru alimente, ci și pentru sănătate.
Compoziție de coriandru
Frunzele de coriandru verde sunt bogate într-o serie de vitamine utile - B1, B2, P, C, caroten, pectină, rutină, precum și uleiuri esențiale și oligoelemente. În plus, proprietățile benefice ale coriandrului sunt îmbunătățite prin conținutul a 7 tipuri de acizi organici din acesta: linoleic, oleic, izooleic, ascorbic, palmitic, stearic, miristic. Cilantro ajută la eliminarea toxinelor din corp, așa că, dacă doriți să scăpați de kilogramele în plus, includeți-l mai des în dieta dumneavoastră.
Există 23 de calorii în 100 de grame de coriandru picant-aromat, iar 216 calorii în coriandru uscat și măcinat.
Proprietăți utile ale coriandru
Tinerii verzi de coriandru sunt folosiți în salate, precum și un condiment pentru supe și preparate din carne. Semințele de coriandru sunt un condiment excelent adăugat brânzeturilor, cârnaților, conservelor de carne și pește, murăturilor, murăturilor, lichiorurilor și unor beri.
Cilantro verde are proprietăți analgezice, diuretice, antiscorbutice, expectorante și antihelmintice. Este capabil să îmbunătățească digestia, să stimuleze apetitul, să îmbunătățească motilitatea intestinală, să scadă tensiunea arterială, să amelioreze insomnia și să adauge vigoare. În plus, coriandrul are un efect benefic asupra funcționării tractului gastro-intestinal, curățându-l de bacteriile care pot provoca otrăviri.
Seva plantei este utilizată pe scară largă pentru întărirea și reducerea sângerării gingiilor, ameliorarea durerilor de dinți și tratarea stomatitei. Planta este foarte benefică pentru sistemul cardiovascular, eliminând colesterolul nociv din organism.
Cilantro este, de asemenea, un remediu excelent pentru a ajuta la reducerea efectelor adverse ale intoxicației cu alcool și pentru a face față mahmurelii dimineața mai ușor.
Contraindicații pentru coriandru
Cilantro are multe proprietăți benefice. Dar, împreună cu indicații pentru utilizarea coriandrului, are și contraindicații, care în niciun caz nu trebuie lăsate nesupravegheate pentru a nu dăuna sănătății. Este interzisă includerea verdețurilor de coriandru în dieta femeilor însărcinate și care alăptează. De asemenea, persoanele care au suferit un accident vascular cerebral, infarct miocardic și chiar și cei care suferă de tromboflebită ar trebui să refuze utilizarea acestei plante. Utilizarea excesivă a coriandruului are, de asemenea, un efect nedorit asupra organismului, și anume, somnul poate fi perturbat, memoria poate fi slăbită și ciclul menstrual la femei poate fi perturbat. Cantitatea optimă de coriandru verde care poate fi consumată simultan nu depășește 35 de grame.
