Vongole este un tip de scoică de mare foarte popular în bucătăria mediteraneană. Asigurați-vă că le gătiți dacă doriți să adăugați o bucată de Italia la meniu! De asemenea, această rețetă este uimitoare pentru midii!
Este necesar
- - 40 scoici Vongole;
- - 3 catei de usturoi;
- - ardei iute;
- - 15 buc. roșii cherry;
- - patrunjel;
- - ulei de masline.
Instrucțiuni
Pasul 1
Un cățel mare de usturoi trebuie curățat și tăiat pe lungime. Tocăm ardeiul iute, după ce scoatem din el toate semințele. Tăiați roșiile cherry în jumătate. Apropo, acestea sunt complet înlocuibile cu roșii obișnuite, numai atunci trebuie alese și tocate într-un cub mediu.
Pasul 2
Încălziți puțin ulei de măsline într-o tigaie mare. În ulei bine încălzit, trimiteți jumătăți de cățel de usturoi și piper. Se rumeneste usor si se adauga rosii. Așteptați până când au suficient suc.
Pasul 3
În acest moment, clătiți cojile. Odată ce tigaia este plină de suc de roșii, puneți vongola în ea și fierbeți timp de 2 minute. Este foarte important să nu supraexpuiți crustaceele pe foc! Se amestecă bine, se agită tigaia în timp ce se gătește. Cojile ar trebui să se deschidă.
Pasul 4
Scoateți tigaia de pe foc, îndepărtați cojile nedeschise.
Pasul 5
Tăiați pătrunjelul, trimiteți-l în tigaie și reveniți la foc. Adăugați puțină apă clocotită, lăsați-o să fiarbă și scoateți-o din arzător, acum este definitivă! Serviți imediat.
