Pe Shrovetide, este obișnuit să coaceți clătite și să le tratați tuturor prietenilor și rudelor. Încântați-i pe cei dragi cu clătite parfumate originale, cu o varietate de umpluturi.
Clătite de secară
Pentru a face clătite conform acestei rețete, pregătiți:
- 1 pahar de făină de secară;
- 1/3 cană făină de grâu;
- 2 pahare de lapte;
- 2 oua;
- 2 linguri de ulei vegetal;
- 1 lingurita de zahar;
- un vârf de cuțit de sare.
Se bat ouăle până se omogenizează, se sare și se toarnă laptele cald. Adăugați zahăr și câteva linguri de ulei vegetal. Se amestecă totul bine.
Combinați secara și făina de grâu. Cerneti amestecul si adaugati la amestecul de oua si lapte. Se amestecă pentru a face un aluat neted, fără bulgări. Se lasă la fiert aproximativ o jumătate de oră. Preîncălziți o tigaie și coaceți clătite subțiri în ea.
Clătite cu mere
Coaceți clătitele conform rețetei preferate și pregătiți umplutura. Lua:
- 1 kg de mere cu gust dulce-acru;
- 100 g unt;
- 2 linguri de zahăr.
Tăiați coaja din mere și scoateți centrul. Radeți pe o răzătoare grosieră. Puneți masa de unt și mere într-o tigaie preîncălzită. Adăugați zahăr și fierbeți timp de 10 minute.
Așezați 1 lingură fiecare umplutură pe clătită și înfășurați-o într-un plic. Presărați zahăr glazură pe vasul finit, aromat și dulce.
Clatite cu carne si ciuperci
Pregătiți umplutura. Pentru ea veți avea nevoie de:
- 300 g carne de porc;
- 300 g de ciuperci proaspete;
- ulei vegetal.
În plus, pentru a pregăti vasul, aveți nevoie de clătite, care pot fi preparate după orice rețetă care vă place cel mai mult, precum și de 2 ouă și pesmet.
Tăiați carnea de porc în cuburi mici. Tăiați ciupercile proaspete - ciuperci de stridii sau șampanie - în aceleași bucăți. Prăjiți carnea în ulei vegetal într-o tigaie fierbinte, adăugați ciupercile și prăjiți totul împreună până se înmoaie. Sareați masa și condimentați cu piper.
Așezați o lingură de umplutură deasupra clătitei și înfășurați-o într-un plic. Se bat ouăle și se înmoaie clătita umplută în ele, apoi se rulează în pesmet și se prăjește în ulei vegetal până se rumenesc.
