Hrănește-ți familia cu o cină delicioasă și aromată la cuptor. Loin de porc cu acordeon de cartofi umplut cu slănină va mulțumi chiar și celor mai buni. Merită să gătești.
Este necesar
- - 800 de grame de loin de porc,
- - Sarat la gust,
- - 600 de grame de cartofi,
- - 150 de grame de slănină,
- - piper negru măcinat după gust
- - ardei dulce roșu, dacă se dorește.
- Pentru marinată:
- - 2 lingurițe de sare,
- - 1 linguriță de condimente uscate,
- - 4 linguri. linguri de ulei vegetal
- - 1 lingură. o lingură de miere lichidă,
- - 1 lingură. o lingură de sos de soia.
Instrucțiuni
Pasul 1
Clătiți coapsele de porc, uscați-le cu șervețele de hârtie, îndepărtați filmele, tăiați grăsimea în cruce.
Pasul 2
Combinați miere cu sos de soia, ulei vegetal, sare și condimente într-un castron, amestecați bine. Ungeți coapsul cu marinada rezultată, apoi puneți-l într-un castron, acoperiți cu folie de plastic și dați-l la frigider timp de cel puțin două ore (puteți face peste noapte). Scoateți coapsele cu o jumătate de oră înainte de coacere și lăsați-le la temperatura camerei să se încălzească.
Pasul 3
Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Transferați coapsul într-o matriță, încălziți în cuptor timp de 15 minute. Scoateți apoi forma cu carne, înfășurați-o în folie și coaceți-o timp de o oră și jumătate la 180 de grade.
Pasul 4
Curățați cartofii. Acordeoanul taie fiecare cartof (nu trebuie să-l tăiați până la capăt). Transferați cartofii într-o cratiță, adăugați apă și încălziți. După fierbere, scoateți tigaia de pe foc și scurgeți apa. Răciți cartofii pe o farfurie.
Pasul 5
Tăiați slănina în felii care se potrivesc tăieturilor de pe cartofi. Umpleți acordeonul cu slănină, condimentați cu sare și piper negru măcinat.
Pasul 6
După o oră, scoateți forma cu carne din cuptor, scoateți folia. Aranjați cartofii în jurul coapsei. Ungeți fiecare cartof cu ulei. Coaceți o jumătate de oră la 190 de grade.
Pasul 7
Acoperiți vasul finit cu folie timp de cinci minute, lăsați-l să stea la temperatura camerei, apoi garniți cu crenguțe de ierburi proaspete și serviți.
