Coapsele de pui sunt partea cărnoasă a puiului, perfectă doar pentru cei cărora nu le place carnea albă. Puiul este rapid și ușor de gătit, perfect îmbibat în diverse marinate, ceea ce îl face un fel de mâncare indispensabil în bucătărie în ritmul vieții noastre. Fugind acasă de la serviciu, aruncând coapse proaspete sau murate în cuptor, puteți economisi puțin timp, pe care îl dedicați gospodăriei dvs. sau personal pentru dvs. și, între timp, cina se va coace.
Este necesar
-
- Pulpe de pui;
- p / e pachet;
- Miere;
- sos de soia;
- piper roșu iute;
- chefir 1%;
- coriandru sau busuioc;
- lămâie;
- ulei vegetal;
- usturoi;
- cartofi.
Instrucțiuni
Pasul 1
Spălați bucățile de pui cu apă rece. Îndepărtați excesul de piele și grăsime. Aruncați pielea și lăsați grăsimea, va fi totuși utilă. Examinați coapsele de pui pentru a vedea dacă rămân pene. Dacă penele sunt greu de scos cu degetele, folosiți o pensetă.
Pasul 2
Împingeți coapsele într-o pungă de plastic puternică și puneți-le într-un castron larg. Dacă găuriți accidental punga și marinada se varsă, aceasta rămâne în castron, mai degrabă decât să se răspândească peste masă sau frigider.
Pasul 3
Faceți o marinată conform uneia dintre opțiuni. Carnea de pui este foarte fragedă. Marinada este necesară pentru aromă, nu pentru a fragezi carnea. Dacă nu aveți timp, presărați condimentul pe coapse și introduceți-l în cuptor.
Pasul 4
Marinată cu miere și soia. Combinați miere lichidă și sos de soia într-un castron. Adăugați ardei roșu proaspăt tocat pentru condimente. Spălați o păstăie, tăiați-o în jumătate și scoateți semințele. Apoi tocați și puneți în marinată.
Pasul 5
Marinada de kefir. Se toarnă kefir obișnuit fără aditivi într-un castron. Se condimentează cu sare și piper. Luați o grămadă de coriandru sau busuioc, spălați-l și rupeți-l cu mâinile într-o marinată.
Pasul 6
Marinata cu lamaie. Stoarceți sucul din lămâie. Se presară sare de mare și se acoperă cu ulei vegetal. Se amestecă bine lichidul. Strângeți câțiva căței de usturoi în marinată printr-o presă.
Pasul 7
Usturoiul merge bine cu puiul. Dacă nu ați folosit usturoi în marinată, atunci umpleți coapsele. Tăiați câțiva căței de usturoi curățați în felii înguste. Pătrundeți pielea de pui și, fără a scoate lama cuțitului, împingeți bucățile de usturoi în pui chiar de-a lungul ei.
Pasul 8
Se toarnă una dintre marinate peste pulpele de pui din pungă. Legați punga într-un nod, asigurându-vă că eliberați cu atenție excesul de aer pentru a preveni spargerea pungii. Aruncați puiul și marinada și dați-le la frigider timp de o oră.
Pasul 9
Pregătiți o garnitură. Curățați câțiva tuberculi de cartofi. Dacă folosiți cartofi tineri, clătiți-i bine sub apă. Tăiați cartofii mari în patru părți, cei mici în două, iar dacă cartofii sunt foarte mici, atunci gătiți-i întregi.
Pasul 10
Aprindeți cuptorul și lăsați-l să se încălzească bine. Așezați pulpele de pui în mijloc pe o foaie de copt. Întindeți cartofii în jurul lor. Aici trebuie să vă amintiți grăsimea tăiată de pui. Tăiați-l și așezați-l între tuberculi. Dacă există puțină grăsime și coapsele în sine erau slabe, adăugați câteva bucăți de unt la cartofi.
Pasul 11
Așezați foaia de copt în cuptor timp de o oră. În acest timp, tăiați salata de legume.
Puneți vasul finit pe farfurii porționate sau pe unul mare. Decorează cu crengi de mărar.
