Pansamentul pentru salate este unul dintre ingredientele sale principale. Gustul și consistența vasului finit depind de acesta.
Salata grecească a fost recent în vârful popularității sale. În ciuda faptului că salata constă din aceleași ingrediente, gustul ei poate varia. Schimbarea gustului se datorează dressingului folosit în salată. Acesta poate fi uleiul de măsline standard sau muștarul Dijon, care va adăuga un condiment și o aromă felului de mâncare.
Să aruncăm o privire la cele mai populare sosuri de salată grecești.
Pansament clasic pentru salata „grecească”
Pansamentul clasic este neapărat preparat cu ulei de măsline. În plus, i se adaugă un amestec de condimente, care conferă sosului o nuanță acru neobișnuită.
Pentru a prepara sosul conform acestei rețete, sunt necesare următoarele componente:
- ulei de măsline - 100 ml;
- piper negru (mazăre) - 5-6 bucăți;
- suc de 1 lamaie;
- oregano măcinat - 1/2 linguriță;
- Sarat la gust.
- Pregătirea pas cu pas a pansamentului începe cu prepararea tuturor ingredientelor și selectarea felurilor de mâncare. Volumul bolului nu trebuie să fie mai mic de 200 ml. Mai bine dacă este mai mare.
- Se toarnă suc de lămâie proaspăt stors într-un castron. Adăugați puțină sare.
- Măcinați oregano uscat cu o moară sau cu un cuțit obișnuit de bucătărie. Se adaugă în sucul de lămâie.
- Adăugați piper negru în amestec.
- Acoperiți vasul cu un capac și agitați bine amestecul. Aceasta ar trebui să amestece amestecul.
- Se toarnă ulei de măsline în amestec și se agită în același mod.
- După adăugarea uleiului de măsline, sosul trebuie să se îngroașe sensibil.
- Lăsați amestecul să stea 30 de minute.
- Sosul pentru o masă delicioasă este gata de servit.
Sos dulce acrisor cu note balsamice
Oțetul balsamic din dressing conferă legumelor un gust neobișnuit de dulce și picant, care nu poate fi comparat cu nimic altceva.
Pentru a pregăti sosul conform acestei rețete, aveți nevoie de următoarele ingrediente:
- oțet (balsamic) - 4 linguri;;
- ulei de măsline - 150 ml;
- trestie sau zahăr brun - 1 lingură;
- usturoi - 2 dinți.
- Înainte de a începe să preparați sosul, trebuie să luați un fel de mâncare adâncă.
- Într-un castron adânc, amestecați zahărul brun cu oțetul balsamic.
- Frecați usturoiul printr-o sită. Se adaugă la amestec. Bateți cu blenderul până se omogenizează.
- Se adaugă ulei de măsline.
- Bateți cu blenderul până se îngroașă amestecul.
- Se toarnă dressingul într-un vas și se amestecă.
Condiment cu usturoi cu lămâie și ulei de măsline
Pentru iubitorii de mâncăruri picante și sărate, acest dressing va fi o descoperire plăcută. Datorită frământării corecte a usturoiului ras, notele de usturoi trec în ulei, făcând vasul mai aromat. În același timp, gustul ascuțit al legumelor nu întrerupe notele de brânză din salată.
Pentru o astfel de realimentare sunt necesare următoarele produse:
- usturoi - 5 cuișoare medii;
- suc dintr-o lămâie coaptă;
- ulei de măsline virgin - 200 ml;
- oțet de mere - 100 ml;
- trestie sau zahăr brun - 5 lingurițe
- Luați un castron adânc și adăugați zahăr granulat și oțet de mere. Bateți amestecul cu un tel.
- Răzuți usturoiul pe cea mai fină răzătoare. Se adaugă la amestecul de zahăr-oțet. Pentru a amesteca bine.
- Se toarnă ulei de măsline în amestec. Sarat la gust. Adăugați condimente.
- Se toarnă treptat suc de lămâie în amestec. Bateți cu blenderul până se omogenizează.
- Dacă amestecul se dovedește a fi lichid, trebuie să continuați să bateți. Pansamentul trebuie să aibă consistența smântânii groase.
Pansament cu miere și soia
Îmbrăcând salata cu sos de miere-soia, trebuie să fii pregătit pentru faptul că conținutul de calorii al felului de mâncare va crește dramatic, făcând dintr-o salată ușoară de legume un fel de mâncare hrănitoare. Pansamentul conform acestei rețete se dovedește a fi foarte gustos, principalul lucru este să nu exagerați cu cantitatea sa.
Pentru o rețetă de succes, sunt necesare următoarele componente:
- miere de flori - 1 lingură;
- sos de soia - 20 ml;
- ulei de măsline extravirgin - 55 ml;
- suc de lamaie copt;
- sare și condimente după gust.
- Pentru a prepara acest sos, mierea trebuie să fie lichidă. Dacă nu există o astfel de miere, masa groasă trebuie topită în cuptorul cu microunde fără a fierbe.
- Se toarnă miere într-un castron adânc și se adaugă sos de soia. Bate cu un tel.
- Adăugați sucul unei lămâi la amestec.
- Adăugați ulei de măsline și bateți bine cu un tel sau cu un blender. Ar trebui să obțineți o consistență groasă.
- Adăugați piper negru și sare. Aduceți la o stare omogenă. Se poate adăuga un mic vârf de sare, deoarece sosul de soia este deja destul de sărat.
Pansament de muștar Dijon
Sosul din muștar Dijon va avea un gust dulce și picant. Acesta declanșează favorabil gustul legumelor și brânzei.
Pentru a-l pregăti, trebuie să luați următoarele produse:
- ulei de măsline extravirgin - 120 ml;
- usturoi - 3 căței mici;
- Muștar Dijon - 1/2 linguriță;
- miere - 5 ml;
- oregano uscat sau oregano - 1 linguriță;
- oțet de vin roșu - 50 ml.
- Pentru a pregăti un pansament delicios pas cu pas, trebuie să pregătiți toate ingredientele.
- Treceți usturoiul printr-o sită sau grătar fin.
- Adăugați orezul tocat și muștarul Dijon la usturoi. Pentru a amesteca bine.
- Se toarnă oțet (vin) peste amestec. Sarat la gust.
- Adăugați puțină miere lichidă la pansament. Cu cât acest ingredient este adăugat mai mult, cu atât sosul va fi mai dulce.
- Se toarnă ulei de măsline într-un jet subțire. În acest caz, amestecul trebuie batut constant cu un tel sau cu un blender.
- Sosul trebuie să fie dens și gros.
Benzinărie "Dzadziki"
Pansamentul cu un nume atât de neobișnuit este preparat pe bază de iaurt și este perfect pentru salata „grecească”.
Pentru a-l prepara, aveți nevoie de următoarele ingrediente:
- iaurt cu lapte gras - 400 ml;
- ulei de măsline - 4 linguri;
- oțet de vin - 130 ml;
- ierburi uscate - un mic vârf;
- 2 castraveți medii;
- piper măcinat - 1 linguriță;
- usturoi - câțiva cuișoare;
- condimente după gust.
- Curățați castraveții și radeți-i.
- Se toarnă iaurt peste amestecul de castraveți.
- Se rade usturoiul și se adaugă la amestec. Pentru a amesteca bine. Bateți cu un blender, dacă este posibil.
- Se toarnă oțet de vin în amestec.
- Adăugați piper măcinat și mărar măcinat în amestecul de castraveți. Amesteca bine.
- Se toarnă ulei de măsline într-un jet subțire și se bate bine cu un blender.
- Consistența „Dzadziki” ar trebui să fie foarte groasă.
Pansament delicat cu maioneză de casă și lămâie
Acest dressing poate fi folosit nu numai în salata „grecească”, ci și în orice fel de mâncare de legume. Pentru a pregăti un pansament gustos și neobișnuit, aveți nevoie de următoarele componente:
- ulei de măsline - 50 ml;
- maioneză de casă - 2 linguri;
- suc de lămâie proaspăt stors - 50 ml;
- muștar - 1 lingură;
- zahăr granulat - 1 lingură;
- usturoi - 3 căței;
- piper negru măcinat - 1 linguriță;
- oțet de vin - 2 lingurițe;
- miere, de preferință nu confiat - 1 lingură.
- Luați un castron adânc și puneți maioneză ușoară în el. Nu luați soiuri grase, acest lucru poate strica gustul felului de mâncare.
- Adăugați muștar și sare la maioneză. Bateți până se omogenizează. Se adaugă zahăr.
- Se toarnă suc de lămâie proaspăt stors în amestec. Dacă amestecul este foarte gros, adăugați puțin ulei de măsline.
- Radeți usturoiul și adăugați-l la dressing.
- Adăugați miere lichidă în amestec. Bate bine.
- Adăugați oțet de vin ca ultim ingredient. Se amestecă amestecul și se dă la frigider.
- Pansamentul de maioneză de casă este gata.
