În curând Anul Nou și începem încet să ne gândim la ce să gătim pentru masa festivă. De Revelion, încep să gătesc un curcan umplut cu prune uscate, mere și nuci. Decorați vasul finit cu lămâie, ierburi și conuri decorative. Frumos, gustos și festiv.
Este necesar
- - 1 curcan mediu;
- - putina sare;
- - un pic de piper negru;
- - 1 pahar de smântână;
- - 50 g unt;
- - 50 g maioneză.
- Pentru umplere:
- - 1 pahar de orez;
- - 500 g prune uscate;
- - 500 g de nuci;
- - 500 g de mere.
- Pentru coacere:
- - 75 g ulei vegetal.
Instrucțiuni
Pasul 1
Spălăm curcanul, dacă există pene pe carcasă, apoi le îndepărtăm cu îndrăzneală.
Pasul 2
Puneți prunele într-un castron, umpleți-le cu apă caldă și lăsați-le zece minute. Apoi scurgem apa, clătim și uscăm.
Pasul 3
Se spală merele, se curăță de coajă, se îndepărtează miezurile.
Pasul 4
Spălăm orezul de impurități.
Pasul 5
Întoarcem prune uscate, nuci și mere decojite într-o mașină de tocat carne. Se amestecă umplutura cu orezul.
Pasul 6
Umplem curcanul cu umplutura, coase abdomenul.
Pasul 7
Într-o cană, amestecați smântână, maioneză și untul înmuiat, sare și piper după gust (dacă doriți, puteți adăuga puțină boia). Ungeți carcasa de curcan cu amestecul rezultat.
Pasul 8
Ungeți forma rezistentă la căldură cu ulei vegetal (puteți coace curcanul pe o foaie de copt, acest lucru este opțional). Punem curcanul în formă.
Pasul 9
Setați temperatura la 180 de grade pe cuptor, încălziți-o. Dam curcanul la cuptor si dam la cuptor aproximativ doua ore. Când coaceți, turnați o cantitate mică de grăsime topită peste curcan.
Pasul 10
Puneți carcasa de curcan terminată pe un vas, scoateți corzile. Decorează cu felii subțiri de lămâie și crenguțe de ierburi proaspete (după gust).
