Cum Se Fac Cele Mai Delicioase Sosuri Pentru Paste

Cuprins:

Cum Se Fac Cele Mai Delicioase Sosuri Pentru Paste
Cum Se Fac Cele Mai Delicioase Sosuri Pentru Paste

Video: Cum Se Fac Cele Mai Delicioase Sosuri Pentru Paste

Video: Cum Se Fac Cele Mai Delicioase Sosuri Pentru Paste
Video: Cele mai bune sosuri pentru paste. Nu vei mai dori să pregătești alte sosuri, niciodată | SavurosTV 2024, Martie
Anonim

Sosul este o parte importantă a unui preparat pentru paste; îl poate face fraged sau sărat, picant și aromat. Există multe sosuri de paste în bucătăria italiană, doar pentru a numi câteva.

Sos de rosii

Ingrediente:

  • 400 g de conserve de roșii în suc propriu (fără piele);
  • 1 lingură. o lingură de pastă de roșii și oțet balsamic;
  • 1 cățel de usturoi;
  • 2 linguri. linguri de ulei vegetal;
  • o mână de busuioc proaspăt;
  • sare, piper proaspăt măcinat.

Pregătire:

1. Curățați usturoiul, tăiați-l în două, îndepărtați centrul verde și aruncați-l. Puneți restul de pulpă într-o tigaie rece, presărată cu unt. Puneți la foc moderat, gătiți un minut, apoi adăugați roșii și paste. Se fierbe timp de 5 minute, amestecând ocazional cu o spatulă de lemn.

2. Se toarnă oțet balsamic, se adaugă un praf de sare fină, se amestecă și se scoate de pe foc. Gustați cu sare, adăugați mai multă sare dacă este necesar. Condimentați cu piper negru proaspăt măcinat. Adăugați frunze de busuioc tocate. Condimentați pastele fierbinți imediat cu sosul.

Imagine
Imagine

Sos bolonez

Ingrediente:

  • 800 g de conserve de roșii în suc propriu;
  • 500 g vita macinata;
  • 2 morcovi;
  • 1 ceapă și 1 tulpină de țelină;
  • 1 cățel de usturoi;
  • 2 linguri. linguri de pastă de roșii și ulei vegetal;
  • 2 lingurite de zahar;
  • 1 linguriță de sare și oregano uscat;
  • 3/4 linguriță piper negru măcinat grosier;
  • 1/2 cub de bouillon (carne).

Pregătire:

1. Radeți morcovii, tăiați ceapa și țelina. Scoateți centrul verde din usturoi. Se prajesc ceapa, telina si morcovii in ulei pana se inmoaie. Adăugați carne tocată, usturoiul trecut printr-o presă și gătiți la foc mare - carnea trebuie lăsată să gătească până se înmoaie și tot lichidul în exces trebuie evaporat.

2. Puneți roșiile cu un piure de cartofi și adăugați la carne împreună cu sucul. Apoi adăugați pastă de roșii, zahăr, sare, oregano, piper proaspăt măcinat și cub de bouillon tocat. Aduceți sosul la fierbere, reduceți focul și fierbeți încă 15 minute. Serviți cu spaghete fierte sau alte paste.

Imagine
Imagine

Sos cremos de ciuperci

Ingrediente:

  • 700 g de ciuperci (de exemplu, șampanie);
  • 1 cană smântână grea
  • 2 linguri. linguri de ulei vegetal;
  • 2 linguri. linguri de soia.

Pregătire:

1. Clătiți bine ciupercile și tăiați-le în felii subțiri. Încălziți uleiul vegetal și prăjiți ciupercile până se înmoaie. Adăugați smântână grea și sos de soia, amestecați.

2. Fierbeți amestecul de ciuperci cremoase timp de aproximativ 3 minute la foc moderat, acoperit, amestecați ocazional cu o spatulă. Așteptați să se îngroașe sosul, apoi scoateți-l de pe foc.

Imagine
Imagine

Sos pesto

Ingrediente:

  • 1 buchet mare de busuioc proaspăt
  • 1/2 buchet de patrunjel;
  • 4 căței de usturoi;
  • 2 linguri. linguri de nuci de pin decojite;
  • 50 ml lapte și ulei de măsline de calitate;
  • 80 g brânză cheddar.

Pregătire:

1. Curățați usturoiul, tăiați fiecare cățel în 2 jumătăți și scoateți miezul verde. Așezați căței de usturoi într-un castron de blender. Adăugați pătrunjel și busuioc spălat și uscat, nuci de pin, ulei de măsline și lapte.

2. Bateți ingredientele cu un blender până se omogenizează, adăugați brânza de tort și amestecați. Asezonati cu sos Pesto pe spaghete fierte sau alte paste, ornati cu frunze proaspete de busuioc si nuci de pin.

Recomandat: