Paste, ciuperci, ardei, ceapă - și toate acestea cu un sos cremos. Vasul poate fi presărat cu parmezan ras și servit cu pâine proaspătă, roșii feliate și frunze de busuioc.
Este necesar
- - 300 g paste (coji);
- - 500 g de ciuperci;
- - 3 linguri. linguri de ulei de măsline;
- - 1 cățel de usturoi;
- - 1 cap de ceapă;
- - 1 ardei rosu si 1 verde (curatat si taiat felii subtiri);
- - 50 g unt;
- - 50 g făină;
- - 900 ml lapte;
- - 2 linguri. linguri de patrunjel tocat marunt.
Instrucțiuni
Pasul 1
Gatiti pastele (cojile) intr-o craticioara mare cu apa clocotita cu sare. Scurgeți apa, clătiți pastele în apă rece, nu se va lipi împreună când se răcește. Curățați și tăiați ciupercile în felii subțiri.
Pasul 2
Încălziți uleiul într-o tigaie mică și prăjiți ciupercile în ea până se înmoaie. Se transferă pe o farfurie cu o lingură cu fante.
Pasul 3
Puneți usturoiul și ceapa zdrobite într-o tigaie, prăjiți 2-3 minute și adăugați piper. Acoperiți și fierbeți la foc mic timp de 10 minute, până când legumele sunt delicate. Se transferă pe o farfurie cu ciuperci.
Pasul 4
Topiți untul într-o tigaie. Adăugați făină și gătiți, amestecând ocazional, timp de un minut. Adăugați lapte treptat. Gatiti la foc mic 2-3 minute. Adăugați ciuperci, ceapă și ardei, amestecând ocazional. Se condimentează cu sare și piper, se adaugă pătrunjel tocat. Adăugați paste și gătiți încă un minut. Se servește fierbinte.
