Dacă decideți să gătiți ceva deosebit de gustos și satisfăcător pentru prânz sau cină, dar în același timp non-standard, atunci puteți opta pentru salată, cunoscută sub numele de Obzhorka. Această salată, în general, ușor de preparat, este un adevărat „hit de lungă durată” în bucătăriile multor gospodine de-a lungul anilor.
Nu întâmplător salata a primit acest nume, este într-adevăr foarte satisfăcătoare și bogată în calorii. De aceea, mulți bărbați îl iubesc foarte mult. De asemenea, salata Obzhorka poate fi savurată de cei care preferă preparatele picante. Fiți pregătiți să cheltuiți niște bani serioși, deoarece salata constă din produse foarte scumpe. Veți avea nevoie de piept de pui (este mai bine dacă este afumat, deși poate fi fiert separat), ciuperci, prune uscate, maioneză, ulei vegetal, castraveți (de obicei se folosesc castraveți proaspeți), morcovi, ierburi.
Deci, să trecem la gătit. Mai întâi, spălați și curățați ciupercile. Feliați-le cu atenție. Nu tăiați prea grosolan. Lăsați piesele să nu aibă o grosime mai mare de 2-3 mm. Când tăiați, cel mai bine este să păstrați bucățile în formă de ciupercă în sine (nu transformați ciupercile în cuburi, tăiate în materiale plastice subțiri). Acest lucru va face salata să arate mai frumoasă și, prin urmare, mai apetisantă. Prăjiți ciupercile în ulei vegetal, adăugați puțin piper la prăjire. Tăiați castraveții și prune uscate.
Fierbeți morcovii, radeți-i pe o răzătoare grosieră, puteți adăuga condimente după gust, dar nu exagerați.
Morcovii coreeni se găsesc în unele rețete, le puteți folosi dacă doriți să vă ascuțiți și mai mult vasul.
Luați un castron de salată adânc, puneți câteva ciuperci prăjite în el. Acoperiți ciupercile cu un strat subțire de maioneză. Este mai bine dacă maioneza se face pe bază de ulei rafinat și dezodorizat, cu adăugarea de ouă, oțet sau acid citric ca conservant. Așezați pieptul de pui feliat deasupra.
Puneți morcovii în următorul strat, apoi prune uscate. Periați din nou cu maioneză și întindeți castraveții. Acoperiți și un strat de castraveți cu maioneză. Apoi repetați toate straturile până rămâneți fără toate ingredientele pregătite. Este mai bine dacă ultimul strat este legumele (castraveți sau morcovi). Completați-l cu ceapă verde tocată. Dacă vă pregătiți pentru orice sărbătoare, iar salata Obzhorka va deveni unul dintre felurile de mâncare ale mesei festive, atunci formele culinare pentru prepararea salatelor pot fi utile pentru aceasta.
Prin crearea de salate folosind astfel de forme, le veți oferi un aspect mai estetic, potrivit vacanței, care va avea cu siguranță un efect benefic asupra poftei de mâncare și stării de spirit a oaspeților dvs. Pentru a găti „Obzhorka” puteți folosi o formă rotundă. Astfel, salata va semăna cu o turelă apetisantă.
Pentru a găti „Obzhorka” puteți folosi o matriță rotundă. Astfel, salata va semăna cu o turelă.
Există încă o opțiune pentru prepararea salatei Obzhorka. În loc de file de pui, folosește ficat fiert. Această salată este populară la majoritatea gospodinelor. În loc de castraveți proaspeți în această opțiune, este de preferat să folosiți sărat, iar în loc de morcovi coreeni - fierți sau prăjiți în condimente. Unele gospodine întind salata în straturi pe un platou larg, garnisind ultimul strat cu brânză rasă fină sau „flori” făcute din albușuri și legume fierte.
Astfel, în exterior, salata seamănă mai degrabă cu o confecție gourmet decât cu un fel de mâncare sărată. Pentru a face flori din albuș de ou, aveți nevoie de un cuțit special de bucătărie pentru tăierea buclat. Dacă nu aveți un astfel de cuțit în arsenalul dvs. de bucătărie, atunci îl puteți face cu un cuțit obișnuit, este nevoie doar de puțin mai mult timp.
