Prajitura Woodpile va arata foarte impresionant pe masa festiva. Mai ales copiii vor fi încântați de un desert atât de neobișnuit. Iar gustul său rafinat, datorită umpluturii de caise uscate, prune uscate și smântână pe bază de smântână, va face felul de mâncare un punct culminant al programului de meniu dulce.
Este necesar
- Produse pentru executarea tortului "Woodpile"
- Aluat:
- - făină - 2-3 pahare pline;
- - smântână bogată în grăsimi 20% - 1 pahar;
- - zahăr (nisip) - 1 pahar (220 g);
- - ou de pui (mare) - 1 buc., dacă ouăle sunt mici - 2 buc.;
- - sare - 1 linguriță;
- - sifon - 1 linguriță. (nu stinge);
- Umplere:
- - caise uscate - 400 g;
- - prune uscate - 400 g.
- Cremă:
- - smântână grasă sau produs de smântână (20-30%) - 1 litru;
- - zahăr (nisip) - 1 pahar.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pentru a pregăti un aluat gustos și bogat pentru prăjitura „Woodpile”, bateți ușor oul cu zahăr până la spumă, adăugați smântână și făină cernută printr-o sită fină. Frământați un aluat destul de strâns cu mâinile. În consistență, ar trebui să semene cu găluște, dar să fie puțin mai moale și mai pufoasă. Pentru a controla densitatea, adăugați făină treptat, în porții mici. Puneți colobul în frigider timp de douăzeci până la treizeci de minute.
Pasul 2
Aburiti caisele uscate si prunele uscate in apa clocotita timp de cinci minute. În acest caz, nu amestecați fructele uscate între ele. Apoi clătiți bine din eventualele resturi și clătiți cu apă rece fiartă. Derulați fructele uscate într-o mașină de tocat carne sau tăiați într-un blender, de asemenea, fără a se amesteca unul cu celălalt.
Pasul 3
Când umplutura este terminată, scoateți aluatul din frigider. Rulați-l pe o masă presărată cu făină într-un strat destul de subțire de aproximativ un metru lățime și împărțiți-o în 10 fâșii egale cu o lățime de 8-10 cm. Puneți carnea tocată de caise uscate pe cinci fâșii, iar prunele pe celelalte cinci. Orbeste "tortele" lungi, lungi sau rulează-le.
Pasul 4
Preîncălziți cuptorul la 180-200 de grade. Acoperiți foaia de copt cu hârtie specială de copt, folie sau hârtie de calc. Puneți sulurile rezultate pe hârtie și coaceți timp de 15-20 de minute. Articolele dvs. ar trebui să fie rumenite. Apoi scoateți și răcoriți. Tăiați buștenii în două sau trei bucăți egale, astfel încât să încapă liber într-o cratiță medie.
Pasul 5
Pregătiți crema de tort. Pentru a face acest lucru, în avans, cu 5-6 ore în avans (de preferință dimineața), puneți un litru de smântână în patru până la cinci straturi de tifon și atârnați „deshidratat”. Adăugați un pahar de zahăr la smântâna fină, concentrată și bateți cu atenție cu un mixer până se obține o masă pufoasă de consistență uniformă.
Pasul 6
Înveliți părțile laterale ale cratiței cu smântână. Îndoiți rulourile în straturi într-un model de șah, alternând caise uscate tocate și prune uscate. Înveliți fiecare strat cu generozitate cu cremă. Așezați vasul de tort în frigider timp de cinci până la șase ore (sau peste noapte), acoperit cu un capac sau folie de plastic.
Pasul 7
Cu puțin timp înainte de servire, scoateți recipientul cu tortul de la rece. Pentru a scoate Woodpile din oală, puneți-l (oala) la foc timp de trei până la cinci secunde. Apoi separați cu grijă tortul de pe părțile laterale ale cratiței cu un cuțit ascuțit și întoarceți-l pe un vas pregătit în prealabil. Conținutul trebuie să alunece cu ușurință din oală.
Pasul 8
Decorează tortul cu pudră de patiserie, ciocolată rasă sau topită, fulgi de cocos la alegere.
