Lagman poate fi servit ca primul sau al doilea fel de mâncare. În mod tradițional, se face din carne de porc sau miel.
Este necesar
- - 500 g de carne (carne de porc sau miel)
- - coriandru
- - sare
- - 3 roșii
- - 1 cartof
- - 3 căței de usturoi
- - 2 morcovi
- - ulei vegetal
- - 1 grămadă de verdeață
- - boia măcinată
- - 1 ardei gras
Instrucțiuni
Pasul 1
Tăiați carnea, cartofii, ardeii grași și morcovii în cuburi mici. Tăiați ceapa în jumătăți de inele sau tăiați-le în jumătăți de inele subțiri. Curățați roșiile după ce le-ați scufundat în apă clocotită câteva minute și radeți-le.
Pasul 2
Tocam usturoiul bine. Se prajeste carnea in ulei vegetal pana se rumeneste. Adăugați legumele și condimentele tocate la conținutul tăvii. Aduceți amestecul până când este gătit la foc mic cu două pahare de apă.
Pasul 3
Gatiti taiteii separat. O puteți găti singur din făină, ouă și lapte. Întindeți aluatul într-un strat subțire și tăiați-l în benzi lungi subțiri. Fierbeți tăiței cu apă ușor sărată. Combinați tăiței și amestecul de carne câteva minute până se înmoaie. Diluați masa groasă cu apă, dacă este necesar.
Pasul 4
Se ornează cu ierburi proaspete înainte de servire. Vă rugăm să rețineți că nu este recomandat să umpleți carnea cu apă rece în timpul prăjirii; este mai bine să utilizați lichid fierbinte din ceainic.
