Iubitorii de cârnați și șuncă. Gustos, satisfăcător, rapid și ușor de pregătit. Are un gust și miros bogat care stimulează pofta de mâncare. Când gătiți, gustați ingredientele și nu le preparați prea mult. Amintiți-vă că unele ingrediente sunt gata de mâncare de la început și nu necesită o gătire îndelungată.
Este necesar
- Vei avea nevoie:
- - oala 5-6 litri
- -cârnați fierți (pot fi folosiți cârnați sau cârnați) fără slănină 400- (600 dacă nu există slănină afumată) gr.
- - cârnați afumați (puteți vâna cârnați) 400gr.
- - sunca 400g.
- - dacă există, atunci slănină afumată cu straturi de carne 200g.
- - măsline sau măsline fără sâmburi 2 cutii de lichid
- -lamaie 2 bucăți
- - „ciuperci” de ciuperci (dar și altele sunt posibile) 250-350g.
- - ceapa 2-3 bucati.
- - usturoi 1 cap mediu.
- -morcov 400gr.
- - varză 250g.
- -cartofi 250gr.
- - pasta de rosii (groasa) 350g.
- -ulei de floarea soarelui.
- -Sarat la gust.
- -condimente: condiment, piper negru, coriandru, busuioc, cimbru, maghiran (selecție și consistență individuală după gust).
Instrucțiuni
Pasul 1
Puneți în apă clocotită:
-Două tipuri de cârnați, șuncă, untură afumată întregi în bucăți.
-O lămâie întreagă, preparați-o cu un cuțit în mai multe locuri
-Gatiti 30 de minute.
-Cârnați, șuncă, loin după 30 de minute, se scoate din bulion, se lasă să se răcească.
-Scoateți lămâia din bulion și aruncați-o.
Pasul 2
- Tocam carnatii, sunca, cozonacul in cuburi sau fasii si prajim intr-o tigaie pana se rumenesc.
-Prajeste la foc mediu cu capacul inchis. Se amestecă, de preferință mai des, evitând lipirea.
Pasul 3
- Radeți morcovii pe o răzătoare grosieră sau tăiați-le.
Pasul 4
- Tocam ceapa, amestecam cu morcovi si prajim intr-o tigaie pana la o culoare usor aurie caracteristica. Apoi adăugați pastă de roșii la morcovi și ceapă și prăjiți și fierbeți într-o tigaie timp de 10-15 minute.
-Prajeste la foc mediu cu capacul inchis.
-Amestecați de preferință mai des, evitând lipirea.
Pasul 5
-Tăiați șampanii în bucăți de dimensiuni medii și prăjiți-le în ulei de floarea soarelui.
Pasul 6
-Măslinele sau măslinele pot fi ascunse în hodgepodge întregi sau tăiate sau pe jumătate întregi și tăiate cealaltă jumătate.
-Depinde de tine.
Pasul 7
- Tăiați varza în fâșii subțiri-scurte, tăiați cartofii în cuburi și turnați-le în bulionul care fierbe.
-În urma adormirii în bulionul care fierbe:
prajit: carnati, sunca, morcovi cu ceapa si rosii, 2 cutii de măsline sau măsline cu lichid, Ciuperci Champignon"
condiment, sare după gust (rețineți că unele alimente din amestecul dvs. sunt deja sărate - aveți grijă).
-Gatiti 35-40 minute, amestecand ocazional.
-După sfârșitul gătitului, acoperiți tigaia cu un prosop și lăsați-o să fiarbă 1-2 ore!
Pasul 8
Tăiați lămâia în inele subțiri și adăugați la amestecul de fierbere timp de 20 de minute până se înmoaie.
Pasul 9
-Tăiați usturoiul în inele și adăugați la hodgepodge 15 minute până când este gătit.
Pasul 10
-Imediat înainte de utilizare, presărați mărar și pătrunjel tocat mărunt într-o farfurie, dacă se dorește, desigur.
