Preparatul este complet improvizat, gustul este plăcut. Tăierea fină de țelină nu ascunde aroma cărnii și a legumelor. Nu este deloc interzisă modificarea compoziției componentelor din această rețetă.
Este necesar
- - carne de vită - 0,5 kg;
- - castraveți murați - 2 buc.;
- - șampanie proaspete - 300 g;
- - șalotă - 3 buc.;
- - rădăcină de țelină - 100 g;
- - smântână - 150 g;
- - făină - 1 lingură;
- - roșie - 1 buc.;
- - sare și piper - după gust;
- - ulei vegetal - pentru prăjire.
Instrucțiuni
Pasul 1
Scoateți carnea din congelator în prealabil pentru a o dezgheța. Clătiți bucata de vită în apă curentă, tăiată în cuburi alungite.
Pasul 2
Spălați șamponii, uscați-l cu prosoape de hârtie. Apoi tăiați în cuburi mici. Tăiați castraveții pe lungime, apoi împărțiți în pene.
Pasul 3
Încălziți o tigaie la foc mare. Se toarnă o cantitate mică de ulei vegetal, se încălzește. Așezați cubuletele de vită tocate, prăjiți-le 2-3 minute, rotind constant. Ulterior, reduceți căldura la mediu. Acoperiți vasul cu carne cu un capac, fierbeți produsul timp de 20-25 de minute. Lichidul din tigaie trebuie să fie constant. Completați dacă este necesar.
Pasul 4
Curățați și spălați rădăcina de țelină. Tăiate în bucăți mici. Curățați ceapa, tăiați-o mărunt. Prăjiți legumele cu uleiul într-o tigaie separată. După cinci minute, adăugați bucăți de șampon la ele, gătiți până când lichidul se evaporă.
Pasul 5
Combinați amestecul de ceapă cu carnea, adăugați castraveți tocați și făina. După ce amestecați compoziția, turnați într-un pahar cu apă potabilă. Nu uitați să adăugați smântână, sare și piper. Se amestecă mâncarea și se fierbe puțin timp, acoperită. Reduceți focul la minim.
Pasul 6
După 15 minute, adăugați roșia tocată în tigaie, fierbeți întreaga compoziție timp de 5-10 minute. Serviți carnea de vită gătită cu castraveți și ciuperci în stil tătar în stil Azu fierbinte.
