Mulți dintre noi adoră varza albă. Poate fi fermentat, murat, înăbușit, prăjit, folosit ca umplutură pentru plăcinte și plăcinte. O altă rețetă pentru tine, gătește și mănâncă pentru sănătate.
- 1 furculiță de varză cântărind aproximativ 1,5 kg;
- 80 de grame de ulei vegetal;
- 1 ceapa medie;
- 0,5 căni de făină;
- Sarat la gust;
- 5-6 boabe de piper negru zdrobit;
- 1 frunza de dafin;
- 300 g lapte;
- 150 g brânză rasă;
- 100 g de biscuiti de sol.
Scoateți frunzele de sus din furculiță și tocați varza în fâșii, fierbeți apă pe aragaz, turnați varza în apă clocotită, lăsați-o 2-3 minute și scurgeți apa printr-o strecurătoare. Se toarnă varza înmuiată într-un castron. Curățați ceapa, tăiați-o mărunt, prăjiți-o în ulei încins până se rumenesc, adăugați făină, piper, sare. Se amestecă totul și se pune în varză.
Încălziți laptele la foc mic și turnați treptat laptele amestecând varza. Aduceți masa rezultată la fierbere. Adăugați frunze de dafin și fierbeți la foc mic timp de 20-25 de minute. Apoi frecați brânza pe o răzătoare fină, apoi turnați brânza rasă în varză (lăsați o parte din brânză să se presară deasupra), îndepărtați frunza de dafin, amestecați bine.
Acum puneți totul într-o foaie de copt adâncă, nu foarte mare, unsă cu ulei (oricare). Se amestecă resturile de brânză rasă cu pesmet măcinat și se presară deasupra cu un strat uniform, se presară cu ulei și se coace într-un cuptor bine încălzit în prealabil la 180 de grade. Coaceți până când este complet gătit, crusta ar trebui să fie maro aurie. Varza coaptă cu brânză este gata.
