Puiul la cuptor este un fel de mâncare delicios, hrănitor și sănătos în același timp. Și, astfel încât carnea să se dovedească în cele din urmă deosebit de fragedă și aromată, este mai bine să o țineți în prealabil în marinată. Acesta din urmă poate fi preparat dintr-o mare varietate de produse - de la maioneză la suc dulce.
Marinată simplă de maioneză cu usturoi
Pentru a pregăti marinada conform acestei rețete, veți avea nevoie de:
- 2 părți maioneză
- 1 parte smântână;
- 3 catei de usturoi;
- sare și piper negru după gust.
Condimentați puiul spălat și uscat cu sare și piper atât în exterior, cât și în interior. Într-o ceașcă separată, amestecați maioneza cu smântână, adăugați usturoiul trecut prin presă și amestecați din nou. Frecați exteriorul puiului cu marinada gătită și lăsați-l să stea la temperatura camerei timp de o oră. Apoi puneți într-un cuptor preîncălzit și coaceți până se înmoaie.
Marinată picantă cu suc de ananas
Ingrediente:
- 4 linguri. linguri de zahăr granulat;
- 100 ml sos de soia;
- un vârf de ghimbir măcinat;
- 1 cățel de usturoi;
- 1 lingură. linguri de ulei de măsline;
- 100 ml suc de ananas.
Sucul de ananas din această rețetă poate fi înlocuit cu suc de portocale. Dar trebuie să fie natural, altfel gustul vasului va fi stricat.
Combinați ingredientele lichide într-un vas separat și încălziți ușor. Se adaugă acolo zahărul și usturoiul tocat mărunt. Lăsați marinata să stea și să se răcească la temperatura camerei. Tăiați puiul în porții, adăugați puțină sare și puneți-l într-un vas neoxidabil.
Se toarnă marinata peste carne, se acoperă cu o farfurie plată, pe care se pune puțină greutate. Puneți la frigider puiul și marinati cel puțin 3 ore, întorcând bucățile ocazional. Apoi coaceți în modul obișnuit.
Înainte de a introduce orice carne în cuptor, trebuie să stea la temperatura camerei timp de cel puțin 20 de minute - apoi se va dovedi mai gustoasă și mai fragedă.
Marinadă picantă fierbinte
Ingrediente pentru 1 pui:
- 4 linguri. linguri de sos de soia;
- 3 linguri. linguri de miere;
- 3 linguri. linguri de ulei de susan;
- 5 catei de usturoi;
- 1 lingurita de boia;
- 1 linguriță de ardei roșu măcinat.
Este mai bine să folosiți miere lichidă pentru această marinată. Un produs foarte bombat trebuie mai întâi să fie ușor topit într-o baie de apă, dar să nu fie adus la fierbere.
Spălați puiul, uscați-l și tăiați-l în bucăți mari. Curățați și tocați usturoiul, puneți-l într-un castron și adăugați restul de ingrediente pentru marinată. Se amestecă totul bine, apoi se înmoaie fiecare bucată de carne în marinada pregătită. Așezați puiul într-un castron adânc, turnați peste restul marinadei, acoperiți și lăsați 1-2 ore la temperatura camerei.
Se pune apoi pe o foaie de copt și se coace într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C. În timpul coacerii, asigurați-vă că udați puiul cu sucul care iese în evidență.
