Acest burete cu un strat de cea mai delicată smântână era foarte popular în vremurile sovietice. Și, deși este destul de simplu, poate rivaliza cu cele mai scumpe prăjituri comerciale la gust!
Este necesar
- Aluat:
- - 175 g smântână 23%;
- - 250 g făină;
- - 0, 5 linguri. Sahara;
- - 1 lingură. unt topit;
- - 1 lingură. cacao;
- - vanilină pe vârful unui cuțit;
- - un vârf de cuțit de sare;
- - 0,5 lingurițe sifon, stingeți cu oțet.
- Cremă:
- - 575 g smântână;
- - 0, 75 st. Sahara.
- Glazură:
- - 1 lingură. cremă;
- - 1, 5 lingurițe cacao;
- - 25 g unt;
- - 2 linguri. Sahara.
Instrucțiuni
Pasul 1
Gătit prăjituri. Bate untul cu smântână și zahăr până când acesta din urmă se dizolvă. Împărțiți amestecul în două părți, amestecați una cu pudră de cacao.
Pasul 2
În ambele amestecuri, se cerne jumătate de pahar de făină, se adaugă un praf de sare și jumătate din praful de copt. Apoi începem să adăugăm restul de făină, frământând un aluat moale și elastic care să rămână în spatele mâinilor noastre. Lasă aluatul să se „odihnească” timp de o jumătate de oră.
Pasul 3
Împărțiți fiecare bilă în 3 părți și rotiți-o într-o prăjitură subțire (este mai bine să o faceți imediat pe hârtie de copt, pentru a nu se transfera). Coaceți timp de 10 - 15 minute într-un cuptor cu convecție preîncălzit la 180 de grade.
Pasul 4
Pentru smântână, bate smântâna cu zahăr și vanilie. Unge prăjiturile cu smântână. Ungeți și blatul cu smântână.
Pasul 5
Pentru glazură, amestecați zahărul, smântâna și cacao într-o baie de apă. Așteptăm să se dizolve zahărul. Adăugați ulei și amestecați până la omogenizare, netedă și mătăsoasă. Acoperiți vârful tortului. Ne-am pus la macerat: o oră la temperatura camerei și apoi peste noapte în frigider. Ornează cu frișcă sau fărâmițe de nuci înainte de servire și tăie marginile.
