Această caserolă de caș se face conform unei rețete vechi rusești. Este foarte convenabil să folosiți rămășițele de hrișcă aici, se dovedește o caserolă fragedă cu aromă de hrișcă. Într-un alt mod, felul de mâncare poate fi numit krupnik. Este cel mai delicios când este răcit.
Este necesar
- Pentru doisprezece porții:
- - 350 g brânză de vaci ne-uscată;
- - 2 cesti de hrisca gata preparata;
- - 1/2 cană zahăr;
- - 3 ouă;
- - 1/2 lingurita de sare;
- - unt.
Instrucțiuni
Pasul 1
Luați un vas dreptunghiular de copt, periați-l cu unt. Se amestecă hrișcă fiartă cu zahăr și brânză de vaci, rezervată deocamdată.
Pasul 2
Separați gălbenușurile de proteine. Bateți gălbenușurile până la o spumă albicioasă, adăugați-le la masa de caș-hrișcă. Bateți albul cu un praf de sare până când spuma se răcește, dar nu strălucitoare. Nu adăugați sare dacă hrișca dvs. este deja sărată! De asemenea, cantitatea de sare depinde de salinitatea cașului pe care îl alegeți. Spuma proteică trebuie să lase vârfuri moi, dar nu abrupte, amestecați-o ușor în hrișcă cu brânză de vaci.
Pasul 3
Întindeți masa rezultată pe partea de jos a formei pregătite, neteziți partea superioară. Puneți într-un cuptor încălzit la 200 de grade. Gatiti caserola de branza de vaci cu hrisca pentru aproximativ 30 de minute, blatul trebuie sa se rumeneasca. Apoi lăsați caserola să se răcească, tăiată în pătrate porționate.
Pasul 4
Se servește răcit la micul dejun sau la o cină ușoară sănătoasă. Dacă nu doriți ca hrișca să fie prezentă în ea, puteți măcina pre hrișca fiartă într-un blender sau robot de bucătărie.
