Va dura un timp minim și doar câteva ingrediente pentru a face supă cremă de cartofi, iar felul de mâncare se dovedește a fi gustos, neobișnuit și rafinat.
Este necesar
- - cartofi - 10 buc.
- - apă - 750 ml
- - smântână grea - 4-5 linguri.
- - sare, piper, nucșoară, ierburi - după gust
Instrucțiuni
Pasul 1
Curățați cartofii bine spălați cu o perie, clătiți bine sub apă curentă. Tăiați cartofii astfel pregătiți în bucăți arbitrare și puneți într-o cratiță cu fundul gros sau un ceaun.
Apoi, se toarnă cartofii cu apă fierbinte, se pun pe aragaz și se fierbe la foc mediu până se înmoaie. Cartofii ar trebui să devină nu doar moi, ci chiar ușor fierți.
Pasul 2
Cartofii fierbinți, împreună cu lichidul în care au fost fierți, trebuie șterși cu un blender manual. Apoi adăugați smântână foarte grasă și grea la piureul de cartofi, este mai bine să folosiți așa-numita smântână bazar în acest scop. Doar această smântână trebuie să fie foarte proaspătă, nu acră. În această etapă, puteți adăuga sare, piper măcinat, nucșoară rasă după gust. Pentru ca aroma condimentelor să fie mai strălucitoare și să sublinieze mai bine gustul cartofilor și al smântânii, este mai bine să măcinați ardeiul cu o moară manuală și să radeți nucșoara pe o răzătoare foarte fină chiar înainte de utilizare.
Pasul 3
Acum, toată această masă trebuie bătută bine cu un blender sau mixer timp de 2-3 minute, astfel încât supa să capete consistența unei creme lichide. Apoi, puneți din nou cratița pe foc, aduceți supa la fierbere și scoateți-o de pe foc. Supa trebuie infuzată ușor, aproximativ 5-10 minute.
Când serviți, turnați supa în boluri și presărați ierburi tocate.
