Algele marine pot sta la baza multor feluri de mâncare. Se adaugă la salate, garnituri, feluri de mâncare calde și supe, adăugând noi nuanțe de aromă mâncărurilor. Puteți folosi kale congelată sau conservată și puteți adăuga condimente și ierburi.
Salata de fructe de mare
Această salată are un gust proaspăt plăcut datorită adăugării unui cocktail de fructe de mare și castraveți proaspeți. Serviți salata cu pâine proaspătă din cereale și vin alb sau roz răcit.
Vei avea nevoie:
- 200 g de alge marine conservate;
- 2 castraveți proaspeți;
- 300 g de conservă de cocktail de fructe de mare;
- 100 g măsline fără sâmburi;
- sos de soia;
- ulei de masline;
- piper negru proaspăt măcinat.
Scurgeți conservele de cocktailuri de fructe de mare și alge și puneți-le într-un castron de salată. Tăiați măslinele în inele, castraveții în cuburi. Adăugați-le în salată, amestecați. Într-un castron separat, combinați ulei de măsline, sos de soia și piper negru proaspăt măcinat. Condimentați salata cu sos și serviți.
Orez picant cu alge marine
Vei avea nevoie:
- 450 g de alge marine conservate;
- 150 g orez;
- 1 cm rădăcină de ghimbir;
- 2 catei de usturoi;
- 0, 3 păstăi de ardei iute roșu;
- 2 linguri. linguri de ulei de susan;
- câteva pene de ceapă verde;
- 1 linguriță de semințe de susan;
- 1 vârf de scorțișoară măcinată și cardamom;
- sare.
Clătiți orezul în mai multe ape și uscați. Încălziți uleiul de susan într-o tigaie și prăjiți orezul în el până se rumeneste, amestecând continuu. Adăugați cardamomul și scorțișoara, apoi adăugați o treime dintr-un pahar de apă și amestecați din nou orezul. Când apa este complet absorbită, adăugați o altă porție de apă și gătiți orezul până este fiert.
Se toacă usturoiul, se toacă ceapa verde, ghimbirul și ardeiul iute. Puneți totul într-o tigaie cu orez, adăugați alge, sare și amestecați. Gatiti 5-7 minute, apoi presarati semintele de susan si asezati-le in boluri.
Alge marine tocate cu pui
Puteți folosi alge marine uscate sau congelate pentru acest fel de mâncare.
Vei avea nevoie:
- 500 g de alge marine congelate;
- ulei vegetal pentru prăjit;
- 1 ceapa mica;
- 700 g file de pui;
- sare;
- piper negru proaspăt măcinat.
Se fierbe apa, se adaugă sare și se adaugă alge congelate. Aduceți amestecul la fiert și fierbeți 2-3 minute. Aruncați varza finită într-o strecurătoare și lăsați apa să se scurgă. Se fierbe fileul de pui, se răcește și se taie în bucăți mici. Ceapa se toacă mărunt și se prăjește într-o tigaie cu ulei vegetal încălzit. Adăugați alge și bucăți de pui tocate mărunt. Se toarnă câteva linguri din bulionul în care a fost gătită păsările de curte, se adaugă sare și se fierbe vasul timp de 7-10 minute. Presară peste varză piper negru proaspăt măcinat înainte de servire.
