Cojile sunt bucăți rotunde de aluat de drojdie de unt dulce, presărate cu zahăr deasupra. Uneori stafide, fructe confiate, coacăze și struguri se adaugă la chifle.
Este necesar
-
- Lapte - 500 gr;
- făină - 1 kg;
- ou - 2 buc;
- zahăr - 100 gr;
- unt - 150 gr;
- drojdie (uscată - 11 gr
- crud - 50 gr);
- stropire:
- scorțișoară - 2 lingurițe;
- zahăr - 100 gr.
Instrucțiuni
Pasul 1
Se încălzește puțin lapte și se adaugă drojdie.
Pasul 2
Se adaugă 0,5 kg făină, se amestecă bine.
Pasul 3
Se așează într-un loc cald timp de 30 de minute și se acoperă cu un prosop.
Pasul 4
Aluatul se va dubla.
Pasul 5
Se adaugă zahăr și se amestecă bine.
Pasul 6
Apoi adăugați unt, ouă și amestecați.
Pasul 7
Adăugați făina rămasă și amestecați totul. Aluatul trebuie frământat astfel încât să nu se lipească de mâini și să nu fie dur.
Pasul 8
Așezați din nou aluatul într-un loc cald. Ar trebui să crească bine în 60 de minute.
Pasul 9
Combinați scorțișoara și zahărul pentru stropire.
Pasul 10
Scoate aluatul. Împărțiți-l în 3 părți pentru a ușura desfășurarea acestuia. Fiecare piesă trebuie să aibă o grosime de 3-4 mm.
Pasul 11
Se presară zahăr și scorțișoară.
Pasul 12
Rulați aluatul într-un tub, ciupiți marginile.
Pasul 13
Tăiați în mai multe suluri, faceți o mică incizie în fiecare bucată.
Pasul 14
Pregătiți o foaie de copt, ungeți-o cu ulei și pregătiți hârtie de copt.
Pasul 15
Așezați chiflele. Lăsați-i să stea puțin, apoi puneți-i într-un cuptor preîncălzit și coaceți timp de 20 de minute la 180 C.
