Există o părere că dieta alimentelor crude este de fapt foarte slabă și plictisitoare
limitat la mere crude și morcovi, precum și necomplicat
salate. Cu toate acestea, acest lucru nu este deloc cazul și, fiind un adept al alimentelor sănătoase, puteți mânca variat, gustos și satisfăcător. De exemplu, există multe variante ale rețetei pentru rulouri de varză crudă.
Principiul pregătirii chiflelor de varză umplute crude este același ca în bucătăria tradițională. De fapt, orice rulouri de varză sunt legume cu frunze umplute, de regulă, varză albă, mai rar Savoyard. Frunzele tinere de struguri sunt, de asemenea, umplute. Pentru prepararea rulourilor de varză umplute, sunt potrivite frunzele de salată verde verde:
- aisberg,
- Batavia,
- butterflyhead,
- salată verde,
- ceata,
- Varza chinezeasca,
- Varza chinezeasca,
- spanac.
De asemenea, puteți înfășura umplutura cu frunze tinere de sfeclă.
Rulouri de varză crudă umplute cu umplutură picantă de dovlecei.
- Există carne tocată pentru astfel de varză umplută. Pentru a-l prepara, aveți nevoie de usturoi, ierburi proaspete (busuioc verde, coriandru, mărar, pătrunjel, mentă), ardei iute verzi, sare, ulei vegetal.
- Treceți ardeii curățați și usturoiul printr-o mașină de tocat carne împreună cu ierburi, adăugați ulei vegetal și sare după gust. Luați morcovi și dovlecei și macinați cu o răzătoare specială de salată coreeană. Raportul legumelor este strict în funcție de gust, iar cantitatea depinde de câte porții doriți să obțineți.
- Adăugați adjika verde după gust și atâtea semințe de in măcinate la amestecul de legume, astfel încât întreaga masă să nu se destrame. Calculul este aproximativ următorul: pentru 1 cană de legume amestecate preparate condimentate cu adjika, luați 1 lingură de semințe de in măcinate. Dacă masa nu este suficient de suculentă, puteți adăuga puțin ulei vegetal sau apă.
- Înfășurați umplutura cu salată batavia spălată și uscată sau frunze de brânză elvețiană.
Rulouri de varză cu morcovi și ciuperci.
- Curățați și radeți morcovii pe o răzătoare sau răzătoare fină pentru salate coreene.
- Tocăm câteva crenguțe de pătrunjel și amestecăm cu morcovi.
- Tocați ciupercile crude fin, adăugați morcovii cu ierburi.
- Măcinați semințele de floarea soarelui curățate într-o râșniță de cafea. Se amestecă cu restul produselor și se adaugă usturoiul trecut prin presă aici.
- Se sare după gust și se adaugă puțină apă.
- Aruncați amestecul și înfășurați în frunze de salată verde.
Proporțiile de produse pentru prepararea rulourilor de varză umplute crude cu ciuperci sunt după cum urmează: pentru un morcov care cântărește aproximativ 200 de grame, luăm 100 de grame de șampanie, un pahar de 250 ml de semințe decojite, 2 căței de usturoi și 4 linguri de apă, 10 frunze de salată.
Rulouri de varză cu nuci.
Rulourile crude de varză umplute cu nuci sunt preparate în mod similar cu felul de mâncare anterior, cu diferența că înlocuim semințele de floarea soarelui cu miez de nucă, iar pătrunjelul cu coriandru.
Mancare cruda Dolma cu muguri de fasole mung.
- Luați 0,75 cani de bob de mung încolțit, 10 frunze de spanac și frecați într-o pastă groasă, adăugând apă sau ulei vegetal, dacă este necesar.
- Adăugați adjika verde după gust, pentru prepararea căruia trebuie să măcinați ardei iute, usturoi, mentă, coriandru, pătrunjel și mărar.
- Înfășurați pasta rezultată în frunze de salată.
Rulouri de varză chinezească crude cu morcovi coreeni.
- Rade morcovi decojiti pentru salate coreene.
- Adăugați un amestec de ardei roșu iute și usturoi cu sare.
- Înfășurați umplutura în frunze de varză și puneți-o bine într-un vas de email sau de sticlă. Umpleți cu apă rece și puneți-l sub sarcină.
- Lăsați rulourile de varză la temperatura camerei timp de 2-3 zile și apoi dați-le la frigider pentru încă 1-2 zile.
